Torta de Miel

Extra Honey Cake húmedo

Creo que he intentado por lo menos 20 diferentes recetas de pastel de miel en los últimos años. Los pasteles son siempre muy seco y algunos son demasiado quebradiza. El año pasado utilicé mi receta de pastel de plátano para la inspiración y se me ocurrió esto. Usted podría dejar de lado los frutos secos y nueces, si lo prefiere. Esto es muy húmedo y se congela bien.

1 taza de azúcar brown

1 taza de miel

1 taza de aceite

1 taza de calabaza enlatada

1 taza de salsa de manzana

2 huevos extra grandes, batidos

1 cucharadita de vainilla

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1/2 taza de espresso fuerte hirviendo

4 tazas de harina

1 cucharadita de canela

½ cucharadita de sal

1 taza de nueces picadas

1 taza de dátiles picados

Precaliente el horno a 350 °. Combine los primeros tres ingredientes en un bol y batir con un batidor hasta que esté bien mezclado. A continuación, mezclar el puré de calabaza y la salsa de manzana. Batir los huevos batidos y la vainilla. En un tazón pequeño o taza de medir, mezclar el café caliente con bicarbonato de sodio, agregue este líquido espumógeno a la masa y mezcla. Añadir la harina, la canela y la sal, y que se incorpore y, a continuación, agregue la fruta y las nueces picadas. Vierta la mezcla en un molde para pan engrasado y hornear unos 50 minutos hasta probador salga limpio. Enfriar sobre una rejilla de 10 minutos o más, invertir sartén y remover el pan. Se puede comer fuera o escribir congelar para más tarde.

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