Nada es tan tranquilo como una piscina azul luminiscente desocupada a la luz de la mañana. El agua a temperatura ambiente envuelve mi cuerpo mientras me baño, cortar metódicamente a través del líquido plácida con los lados de mis manos como un cuchillo caliente a través de limpias pastel de chocolate. La música clásica está entrando en mis oídos desde debajo de la superficie del agua. Mientras me volvía la cabeza para respirar, me doy cuenta de los andaluces, moros detalles de los edificios que rodean el patio. Algunas de las paredes rosas oscuros son luminosas con luz y un poco de yeso en la sombra como la niebla se levanta a los cielos azules brillantes.
Piscina en la Alhambra, España
Este fin de semana hemos tenido ocasión de visitar el Grand Del Mar Resort cerca de la costa de California. Se encuentra enclavado en unas colinas ondulantes suavemente redondeadas alrededor de 2 kilómetros tierra adentro desde el Océano Pacífico. Las laderas son parte matorral áspero y parte muy cuidado campo de golf. La comida que se sirve en el hotel era precioso. Abundante fruta fresca y verduras acompañadas cada comida. El viernes por la tarde, en una demostración culinaria dado por uno de los jóvenes cocineros se presentaron varias recetas interesantes. Chef Scott, demostró una ensalada de tomate herencia con queso fresco burratta, rociados con aceite de oliva y vinagre balsámico, dulce y grueso con la edad. A continuación, el chef hizo un pisto nouveau llenar galletas negras curvas hechas con arroz negro prohibido suelo. Las galletas cocidas al horno con forma de almendra tuilles, eran perfectos para celebrar una primicia. El último plato que demostró fue un triángulo philo rellenos de ricotta y medias tintas. Al horno y cubierto con salsa de tomatillo verde asado eran muy sabroso. El complejo sommelier emparejado las tres selecciones aperitivo con 3 vinos blancos diferentes. Eligió un chardonnay de California y dos selecciones europeas secador.
Bueno, es hora de revisar este pedacito de cielo. Me siento relajado y listo para volver a mi vida agitada con el alto nivel de decibelios que te hace apreciar la serenidad de este lugar.
Mis hijos están esperando en casa para mi churrasco.
Linda BBQ Steak
4 filetes de costilla corta 1 y ½ pulgadas de espesor
6 dientes de ajo
3 cucharadas de jugo de limón fresco
¾ de pulgada de raíz de jengibre fresco
1 jalapeño, sin semillas y sin corazón
3/4 taza de cilantro fresco
1/2 taza de menta fresca
1/2 taza de perejil fresco
3 cucharadas de Sumac (tierra)
De aceite de oliva 1/4 taza
1 o más cucharaditas de pimienta recién molida
Sal de mar al gusto
Establecer filetes en un plato. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y el pulso juntos para hacer una pasta. Generosamente marinada mancha en ambos lados del bistec. Refrigere carne por alrededor de 4 horas para absorber sabores de la marinada. Calentar una barbacoa o la parrilla a fuego alto. Coloque los filetes en la parrilla, todo en la misma dirección. Deje espacio alrededor de la carne para el calor para llegar a los alrededores. Si se utiliza una parrilla outdooor, cierre la tapa. Grill durante unos 2 minutos, y luego, usando pinzas, dar a cada filete de un cuarto de vuelta o de 90 grados para hacer marcas de la parrilla rayas cruzadas. Después de otros 1-2 minutos voltear carne con pinzas. Nunca carne perforar con un tenedor ya que esto hará que se seque.
Repetir el giro de 90 grados en el segundo lado y luego probar que esta hecho pulsando ellos. Por medio raro, un filete debe ser suave elástico. Suave suave es raro o bleu. Firma está bien hecho, oops. Retire los filetes de la parrilla en un plato. Ocultaremos a sus comensales hambrientos durante 10 minutos. Esta es la clave para jugosa y tierna!
Usted puede servir filetes individuales enteras o cortarlas en rodajas contra la corriente en una tabla de cortar y servir sólo unas rebanadas por persona. Para completar la comida de cualquier tipo de arroz y vegetales son muy buenos.
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Hecho los filetes de anoche .... excelente sabor! Gracias por compartir otra receta ganadora!