Pastel de chocolate Espresso

por Linda Capeloto Sendowski el 12 de diciembre 2009

Imagen de la torta de chocolate Espresso

Rico, oscuro, húmedo, con un sabor a chocolate intenso, este pastel es siempre popular. Es un pastel lo suficientemente grande como para servir a 12-16 personas y es una buena opción para servir como parte de un buffet de postres. He dado la receta para muchas personas y muchas veces llevarlo a casas de amigos como mi contribución a una cena.

3 tazas de harina

1 taza de cacao en polvo

3 cucharaditas de polvo de hornear

1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de polvo de café espresso instantáneo (Medaglia de Oro)

2 y ¼ palos de mantequilla o margarina sin sal, a temperatura ambiente

2 y 2/3 de taza de azúcar

5 huevos extragrandes

2 cucharaditas de vainilla

2 tazas de agua

Mantequilla extra o margarina para engrasar los moldes para pasteles

Harina extra para espolvorear sartenes

Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas o 2 bandejas de diez pulgadas. Línea de sartenes con recortes de papel de pergamino de medir.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 1

Para medir rastrear la base del molde para pasteles en pergamino con un lápiz y cortar los círculos. Papel de pergamino Grease también. Recogedores con 1 cucharada de harina, luego sacuda el exceso. Sólo los fondos de grasa, no lados de sartenes.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 2

Tamizar los ingredientes secos en un tazón mediano y reservar. En otro recipiente, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, unos 2-3 minutos a fuego medio bajo.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 3 half-size

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 4 half-size

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 5

Grieta huevos en un recipiente de vidrio y comprobar si las conchas o manchas de sangre. Añadir los huevos a la mantequilla de crema y azúcar y se mezcla durante un período adicional de 3-5 minutos hasta un color amarillo pálido y grueso. Agregar la vainilla y mezclar. Agregar los ingredientes secos en tres adiciones, alternando con agua y mezclando entre cada adición hasta que estén combinados. Terminar con la última adición de ingredientes secos y mezclar hasta que estén mezclados.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 6

Sobre la mezcla la masa del pastel, lo convierte en una torta dura.

Divida la masa en partes iguales entre los moldes para pasteles preparados.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 7

Hornee en un estante en el centro del horno hasta que esté hecho unos 30-35 minutos. Compruebe el punto de cocción con un palillo. Meter un palillo en el centro de la capa de pastel y cuando lo sacas debe estar seco, sin migas húmedas o mojadas aferrarse a ella.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 8

Retire las capas de pastel del horno y colocar sobre bastidores de enfriamiento durante 10 minutos. Pase un cuchillo afilado alrededor del borde de cada molde e invierta sartenes a otra rejilla para enfriar. Retire con cuidado la cacerola y retire el papel de pergamino (que despega en una sola pieza). Cuando las capas de pastel se enfríe por completo se puede proceder. Use capas de pastel de inmediato o envolver y congelar de forma individual hasta el día en que los necesite. Los pongo en papel de aluminio envuelto rondas de cartón para el apoyo. Ellos venden el cartón redonda en tiendas de suministros similares.

Si usted va a utilizar la torta de inmediato, colocar la primera capa en su plato de servir rayado. Recorte la parte superior de la capa que se va a comenzar con lo que la parte superior es plana.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 9

Recorte de capas de pastel plano con un largo cuchillo serrado permite torta a ser, incluso cuando usted ensambla. La receta que hiela a continuación hace lo suficiente para llenar y tarta helada. El chef llega a comer todos los adornos de pastel.

Usando una espátula de formación de hielo, cucharada aproximadamente ½ taza de glaseado capa ontofirst.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 10

Extender uniformemente hasta los bordes. Lugar segunda recortada capa de pastel en la parte superior.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 11 half-size

Repita lo mismo con crema de vainilla. Coloque tercera capa en la parte superior la parte superior y las heladas. Use glaseado restante para cubrir los lados del pastel.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 12

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 13

Decora agitando espátula o con un peine de pastel. Se puede decorar la torta con el chocolate granos de café expreso, violetas confitadas, rizos de chocolate, o simplemente lo deja claro. Pastel de tienda en un encargado torta en el refrigerador.

Esto hace un gran pastel, grandes para los cumpleaños, días de fiesta, y tiene un sabor hecho grandes no lácteos con margarina sin sal.

Frosting:

1 y ½ barras de mantequilla o margarina parve

1 taza de cacao en polvo (sin azúcar)

5 y 1/3 tazas de azúcar en polvo

2/3 taza de leche o de productos lácteos no como la soja o de almendras

2 cucharadita de vainilla

2 cucharada de polvo de café espresso instantáneo

Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Mezcla de proceso hasta que esté suave y sedoso. Deje un tiempo para raspar cuenco e incorporar todo.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 14 half-size

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comments… read them below or add one } {3 comentarios ... leer a continuación o añadir uno }

Michael 13 de diciembre 2009 a las 2:47 AM

delicioso!
echa un vistazo a mi blog de comida y dime lo que piensas:
http://thegodscake.wordpress.com

Michael

theborekadiary 13 de diciembre 2009 a las 14:19

Voy a publicar el pastel de manzana en dos semanas. Tu blog suena delicioso.

Erna 23 de diciembre 2009 a las 6:07 AM

El mejor pastel de siempre - se alimenta a un ejército

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