En enero, hermoso, cálido, azul día esquiado dan paso a las noches frescas de frío en el sur de California. Uno puede pensar que esto no es mucho de un invierno, pero es suficiente para avivar el apetito por comidas calientes llenado.
Turquía chili no es sólo pegarse costilla, picante y delicioso, sino que también es un poco más baja en grasa y calorías. Se trata de un ajuste perfecto para mi estado de ánimo de enero de querer compensar todo de las indulgencias de la temporada de vacaciones.
Una mezcla de la boca del calentamiento chiles de tierra en diferentes intensidades de calor y sabores más la adición de un poco de chipotle chiles en Adobo dan a este chile un sabor intenso. Que no se pierda la carne. El cacao en polvo se profundiza la complejidad del sabor y da el chile una sensación en la boca suave y la apariencia.
En realidad, yo hago esto todo el año y mantenerlo congelado en contenedores individuales en el congelador por los universitarios que vienen a casa tarde por la noche y pedir comida. Turquía Chili va bien con el arroz español (ver receta en los frijoles y colocar el arroz). También va con tortillas, guacamole y pico de gallo (tomate, Chile y cebolla salsa). Puede servir como guarnición en una fiesta de Super delgado con Fajitas de pollo o barbacoa.
2 cebollas grandes españoles
3 cucharadas de aceite de oliva
3 libras de carne molida de pavo
1 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de pimienta recién molida
1 cucharadita de Chile Chipotle
3 cucharadas de polvo oscuro Chile
3 cucharadas Chile en polvo New Mexico
3 cucharadas Ancho Chile en polvo
1 cucharada de comino molido
3 latas de 16 onzas de frijoles rojos escurridos
2 latas de 16 onzas de tomates picados (algunas etiquetas dicen en cubitos)
3 chiles chipotle de lata de chipotles en adobo (prueba Embasa)
2 cucharadas de salsa de adobo de la lata de chipotles
3 tazas de agua
1 taza de agua
2 cucharadas de masa de harina
1/3 taza colmada de polvo de cacao sin azúcar (Hershey)
Pelar y cortar las cebollas españolas. Precalentar una olla grande en la estufa, añadir el aceite de oliva y, a continuación, añadir la cebolla. Baje el fuego a medio-bajo. Cuando la cebolla esté transparente, subir el fuego y agregar la carne molida de pavo. Saltear el pavo con dos cucharas de madera para romper el pavo en pedazos mientras se cocina a través. Sazonar el pavo con sal y pimienta.
A continuación, cuando el pavo esté bien cocido, agregar todas las especias secas y saltear la mezcla por un momento a fuego lento hasta que estén bien mezclados. Agregue los frijoles y tomates y revuelva. Añadir los chipotles y salsa de adobo. Revuelva y deje que el calor de la mezcla a través de baja, con cuidado de no quemar a ella, ya que va a ser muy gruesa en este punto.
Mezcle los primeros 3 tazas de agua. Tomar la 4 ª copa de agua y hacer una slurie la masa de harina. Revuelva la slurie en el chili. Deje que se cocine a fuego lento durante 5 minutos a baja y, por último, añadir en el cacao en polvo. Revuelva y al instante el chile se enfrentará a un brillante aspecto más suave, más oscuro. Ahora cocine a fuego lento durante una hora en muy bajo, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Servir inmediatamente chile, recalentar el día siguiente, o congelar para un uso posterior. Esta receta es para una gran cantidad suficiente para comer un poco y congelar algunos.
