Seattle Blackberry Crujiente

Mientras crecía en Seattle, he desarrollado una pasión por las moras y frambuesas. zarzamoras crecen abundantemente en cada lote baldío y en cada pequeña franja de tierra sin atención por toda la ciudad. En las tardes de verano tardío, nos ponemos ropa vieja y llevando una cacerola del esmalte bien nacido, de salir a recoger suficientes bayas para un pastel o tarta. Frambuesas somos más de un primo berry frente alta que requiere un poco de cuidados culturales y el cultivo planificado, pero las moras eran abundante y libre para tomar.

El sabor de las moras, dulce y amargo, con jugo delicioso, que se espesa, haced berry favorito para el postre. Me limpio las placas limpias con el dedo índice cuando nadie está mirando.

Las zarzamoras son generalmente bastante costoso en estos días, pero confieso que Costco tiene las £ 1 2 recipientes de plástico oz disponibles para un precio relativamente razonable que no puedo resistir.

He mencionado esto crujientes de postre un par de mensajes en un menú de Shabat con el cordero tagine. Así pues, aquí está la receta a todos solicitó.

Rinde 8 porciones

2 libras 4 oz moras

½ taza de azúcar blanca

½ taza de azúcar morena

½ cucharadita de canela

2 cucharaditas de jugo de limón fresco

2 cucharadas de almidón de maíz

8 moldes individuales

2/3 taza de harina sin blanquear

1/2 taza de azúcar morena

1/3 taza de azúcar blanca

Harina de maíz 1/4 taza

1/4 taza de harina de avena vieja moda (grandes escamas)

1/2 cucharadita de canela

1/3 taza de astillas de almendras

1/2 taza de margarina o mantequilla parve (1 barra)

Enjuague bayas y difundirlas a secar sobre papel de cocina.

Después de que estén secas, colocarlas en un bol con el azúcar, la canela, jugo de limón y el almidón de maíz. Mezcle suavemente para mezclar.

Preparar moldes en una bandeja de horno para recoger el jugo que podría salirse durante el horneado. Combine la segunda lista de ingredientes para el relleno quebradizo, la harina, el azúcar morena, azúcar blanca, harina de maíz, harina de avena, la canela, las almendras y la margarina o mantequilla. Cortar la mantequilla hasta que esté existen trozos de tamaño aún guisantes en relleno mezcla.

Divide baya llenado los moldes. Divida superando por igual entre moldes como se espolvorea en la parte superior.

Coloque una bandeja para hornear en un horno precalentado º F 350 y hornear durante unos 30-35 minutos o hasta que la cobertura se dora y las bayas están burbujeando hacia arriba y alrededor. Es mejor, sirve caliente y se puede servir con helado si te gusta.

Etiquetado como: Hornear , moras frescas , postre , kosher , pareve , Seattle