Hamantashen Fabulous

por Linda Capeloto Sendowski el 19 de febrero 2010

Imagen Hamantashen

Estas forma de golosinas llenas delicioso triángulo están en cookies como con un relleno de mermelada o de ciruela o incluso chocolate. Comemos hamantashen tradicionalmente para la fiesta de Purim en marzo, que narra la historia de la heroica reina Esther y su tío bendito Mordichai. Cuando mis hijos eran pequeños, todos participamos en la cocción. Todos recibieron su pedazo de masa para rodar y llenar. Aunque los resultados no eran perfectos, los niños les encantó comer el suyo recién salido del horno.

En Purim, es tradicional hacer Purim Pláticos o Mishloaj Manot, que suelen ser las cestas de dulces y golosinas y darles a familiares y amigos. Yo siempre incluyo hamantashen como uno de los elementos de la canasta. Hamantashen son fantásticos con té o café y ocupan un lugar nostálgico especial en el corazón de todos.

Picture of Purim Platicos aka Mishloach Manot

2 barras de margarina sin sal (de esta manera son parve y se pueden comer con cualquier cosa)

1 taza de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

2 cucharaditas de jugo de naranja

2 cucharadas de cáscara de naranja rallada

¼ cucharadita de extracto de almendra

4 tazas de harina para todo uso, sin blanquear

2 cucharaditas de polvo de hornear fresca

1/2 cucharadita de sal

Harina extra para trabajar a bordo

1 12 oz frasco de conservas de cerezas negras o cualquier sabor de conservas que prefiera, como rojo frambuesa o albaricoque. También puede hacer que el habitual lekvár o el relleno de ciruelas.

Picture of Margarine and Sugar

Combine la margarina y el azúcar en el vaso de la batidora. Crema de los ingredientes a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa. Raspe los lados y el fondo del recipiente y mezclar durante un par de segundos. Agregue los ingredientes líquidos, huevos, jugo de naranja, la vainilla y el extracto de almendras al bol y mezclar de nuevo. Cuando todo se incorpora, añadir con cuidado los ingredientes secos. Gire la batidora a velocidad baja para comenzar y luego mezclar por un momento en medio hasta que se forme una bola.

Retire la bola de masa del tazón con las manos enharinadas y rodar en un disco.

Picture of Hamantashen, Step 1

Si usted desea hornear de inmediato que puede, o puede refrigerar la masa hasta por la noche. Divida la masa en cuatro discos y envolver en papel de plástico si se va a refrigerar.

Para hornear el Hamantashen, precalentar el horno a 350 °. Enharinar el granito o la madera que se está trabajando y extender la masa en un rectángulo alrededor 1.8 a 1.6 pulgadas de espesor. Usando un cortador de galletas de 3 pulgadas cortar tantas rondas como sea posible.

Picture of Hamantashen, Step 2

Trabaja rápido y con un ligero toque de mantener la masa se vuelva demasiado caliente y suave. Reformar la izquierda sobre la masa y rodar de nuevo con el rodillo para utilizar el resto de la masa. Un lote de masa entre los rendimientos de 32-40 hamantashen. Coloque una pequeña cucharadita redondeada de mermelada u otro relleno en el centro de cada ronda. Apriete la masa redondear hasta formar un triángulo, con cuidado de no dejar que el lodo cumplimentación.

Picture of Hamantashen, Step 3

Prepare 2 bandejas para hornear con forro Silpat o moldes de papel pergamino. Coloque los triángulos formados en la hoja para dar cabida a tantos como sea posible sin tocar ellos a medida que expanden un poco durante el proceso de cocción.

Colocar las sartenes llenas, uno a la vez, en un estante en el centro del horno precalentado. Hornee hasta que el color dorado claro, a unos 20 minutos. Retire hamantashen de la sartén con una espátula y colocarlos en bastidores de refrigeración para mantener los fondos crujiente. Hamantashen se debe almacenar en un recipiente hermético cuando se enfríe. Hamantashen congelar bien en un recipiente hermético.

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