Folares de Purim

por Linda Capeloto Sendowski en 19 de febrero 2010

Imagen de Folares

Purim 2010 comenzará con la lectura de la Meguilá en la noche del sábado 27 de febrero todos los años a los primeros signos de la primavera, me da un cosquilleo hasta la parte de atrás de mi cuello me dice es hora de empezar a planificar y hornear para la celebración de Purim. ¿Alguna vez has escuchado la frase yiddish, o ahora supongo que es parte del léxico de Inglés, así, "toda la Meguilá" Meguilá significa libro de cuentos en hebreo. En el caso de Purim, específicamente la historia de la reina Ester en la antigua Persia y cómo se salvó al pueblo judío de la destrucción a manos de Amán y sus seguidores.

Cuando mis hijos eran pequeños Pasé mucho tiempo preocupándose por lo que los trajes que usarían para el carnaval de Purim y para la lectura de la Meguilá. Por cierto que la lectura no es lo que uno podría pensar, un servicio tranquilo decorosa en la sinagoga. Es una recitación estridente de la historia con la gente que habla fuera de turno, y cada vez que el nombre de Hamán se menciona la multitud estalla abucheos, estampar sus pies, y zumbando sus matracas en una cacofonía en voz alta. ¿Sería Mitchell sea el villano malvado Amán, y Jacob sea el tío bendito Mordejai o el Rey Ajashverosh (fonética). No reina Ester, sólo tengo chicos. La celebración de Purim está lleno de disfraces, golosinas, fiestas y para los adultos, y libaciones.

Picture of Purim Costume

Desde que me convertí en un ama de casa, yo mantengo la tradición de hacer Purim Pláticos o Pláticos de Purim también conocida como Mishloaj Manot.

Picture of Purim Platicos aka Mishloach Manot

Trato de mantener a unos 25-30 Pláticos. ¿Qué Purim Pláticos usted puede preguntarse? Son platos, cestas, cajas y todo tipo de medios de transporte llena de dulces, frutas y golosinas especiales. Desde Purim es una fiesta feliz, celebra con una comida especial, es bueno recordar sus amigos y familiares también. Al día siguiente, después de la lectura de la Meguilá, conduzco alrededor y entrego mis Pláticos a mi lista de amigos y familia. Mi plan es una ruta corta de vista logístico, cargar el coche, y me voy. Trato de dar de alta a mis hijos para evitar que se está poniendo más difícil de hacer, ya que no viven en su casa por más tiempo.

Una de las cosas que mi madre siempre horneado era Folares. Folares son masa de hojaldre salpicado de queso en una jaula como forma que representa de Amán (el malvado villano en la Meguilá) soga colgando. Encerrado en la jaula o soga es un huevo duro que representa la cabeza de Amán. Amán se encuentra con su fin en una soga en una torre de horca al final de la Meguilá, tras fracasar en su plan para tener el rey colgar todo el pueblo judío en la horca que él construyó.

Este año voy a llenar mi Purim Pláticos con Folares, borekas (queso y papa), cerezo negro Hamantashen lleno (una maravillosa pastelería Ashkenazi Purim que representa el sombrero de Haman), brownies de chocolate, galletas de pistacho, barras de chocolate y mini pasteles de plátano. Creo que tuve mejor hornear get. Después, es la receta para Folares, y en mis blogs anteriores se pueden encontrar las recetas de galletas de pistacho, pastel de plátano y borekas queso.

1 receta de masa para queso y papas borekas con la adición de 3/4 de taza de queso parmesano rallado a la harina.

12-16 huevos

10 gotas de colorante azul

Hacer la masa como para borekas, con la adición de 3/4 taza de queso parmesano rallado. Separar la masa en bolas, un poco más grande que una pelota de golf. Deja un tercio de la masa a un lado para hacer que las cuerdas de la jaula superior. Mientras tanto, coloque los huevos en una cacerola, cubrir con agua fría y los 10 gotas o menos de colorante de alimentos y ponerlos a hervir. Cuando hayan hervido durante 10 minutos, verter el agua y dejar que se enfríe.

Picture of Folares, Step 1

Con un rodillo, extienda las bolas a unos 4-5 círculos pulgadas. Apriete los bordes para hacer una plataforma o soporte para el huevo duro. Cuando los huevos se hayan enfriado, coloque un huevo en cada una de las plataformas que ha realizado.

Picture of Folares, Step 2

Con el resto de la masa lanzar cuerdas finas y colocarlas entrecruzan sobre el huevo, uniéndolos a la plataforma de base, para que se mantengan en su lugar. Hornear en un horno a 400 ° durante unos 20 minutos hasta que estén doradas. Usted puede comer a temperatura ambiente. Son buenos para el desayuno o un almuerzo servido en Shabat lácteos.

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