Jazzy Chunky galletas de harina de avena

por Linda Capeloto Sendowski en 28 de febrero 2010

foto de galletas de avena

Todo el mundo ama de verdad estas galletas y la gente siempre me pregunta por la receta. No es nada más que una mejora en el original de la Quaker Oats Company.

He traído estas galletas como mi contribución a nuestro picnic en el Hollywood Bowl de Playboy Jazz Festival hace unos años. Éramos los huéspedes de alguien con palcos directamente detrás de Hugh Hefner y su invitado, el actor Jamie Foxx. Pasé alrededor de mis galletas para los asientos de caja en frente de nosotros. Séquito de Hugh, así como Jamie Foxx y su partido comieron un montón de mis galletas. Esta historia es por qué he añadido Jazzy al nombre de esta receta de la galleta.

Las cookies no son lácteos y nutritivos, y no son demasiado dulce. Al ser húmedo y duro con la cantidad justa de exterior crujiente hace irresistibles.

Los sabores de pasas, trocitos de chocolate y nueces tienen una fuerte afinidad con la que el azúcar marrón / canela bondad a todos nos gusta en una galleta de avena.

Hacer un poco de su familia y usar mi truco para mantener el sabor recién horneado - mantener las galletas en un recipiente hermético en el congelador hasta que se sirve.

Ingredientes:

2 barras de margarina sin sal (mantequilla si los quieres lácteos)

De azúcar morena 1 taza (envasados ​​en la taza de medir y nivelado)

½ taza de azúcar granulada

2 huevos grandes adicionales

1 cucharadita de vainilla pura

1 y ½ tazas de harina para todo uso sin blanquear

1 cucharadita de canela

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

3 tazas de avena sin cocinar Old Fashioned

1 taza de pasas generosos

1 taza de nueces picadas generoso

1 generosa taza de chips de chocolate oscuro (yo uso los chips no lácteos)

Pasos previos a la hornada:

Preparar todos los ingredientes. Si va a realizar varios lotes, medir todo por delante, como una cadena de montaje.

Precalentar el horno a 350º con los bastidores en el centro. Las cookies siempre cuecen mejor en las bandejas de aluminio de color claro. Los resultados son diferentes con antiadherente o sartenes de colores más oscuros. Silpat s fino trabajo.

Yo uso el tamaño de media hoja, y 12 galletas encajo en una hoja ya que debe dejar espacio para la difusión, ya que se aplanan durante el proceso de cocción. No es necesario engrasar la bandeja del horno. Preparar una liberación automática de tamaño medio la cucharada del helado para formar las galletas.

Ahora empezar a combinar:

En el cuenco de una batidora de pie, bata la margarina y el azúcar juntos hasta que esté suave y esponjosa. Raspe el tazón con una espátula de goma. Mezcle por un segundo más. Añadir los huevos y la vainilla y batir bien.

Siguiente combinar la harina con el bicarbonato de sodio, la sal y la canela y mezclar bien, y luego añadir esto a la margarina y el azúcar.

Inicie la batidora a la velocidad más baja para evitar un gran desastre harina. Raspe el tazón y mezclar durante un minuto más. A continuación, añadir en la avena y mezclar por un momento. Por último añadir las pasas, papas fritas, y nueces. Mezclar brevemente para mezclar.

Sobre las hojas de la galleta: Scoop bolas muy grandes dimensiones con la bola de helado, colocando de manera uniforme las galletas en las bandejas para hornear.

Mida toda la masa de galletas, se debe hacer 24 o dos hojas para hornear de 12, utilice el dedo índice derecho y el dedo medio para aplanar cada bola un poco.

Hornear en el horno:

Coloque cada bandeja de horno en el horno precalentado y hornear durante 10-12 minutos. Mantenga un ojo en las galletas, ya que cada horno es diferente. Retirar cuando las galletas estén doradas.

Enfriar 1-2 minutos en la bandeja de horno y luego usar una espátula de metal, y retirar con cuidado los cookies para bastidores de enfriamiento. Usted puede empacar a la basura una vez que estén completamente fríos.

Para su referencia, yo uso:

Sin sal margarina, Parve, no lácteos de Fleishman

C & H azúcar marrón claro

C & H azúcar blanco granulado

Quaker Avena Old Fashion

Sunmaid Pasas

Huevos extra grandes de Grado AA

Medalla de oro sin blanquear harina para todo uso

Nueces crudas que CHOP

Chips de chocolate real de Lieber, semi dulce ,, Parve, no lácteos

Nielsen-Massey Vainilla Pura Picture of Jazzy Chunky Oatmeal Cookies, Step 3

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