Jazzy Chunky harina de avena Galletas

por Linda Capeloto Sendowski en 28 de febrero 2010

foto de galletas de avena

Todo el mundo ama realmente estas galletas y la gente siempre me pregunta por la receta. No es nada más que una mejora en el original de la Quaker Oats Company.

He traído estas galletas como mi contribución a nuestro picnic en el Hollywood Bowl Playboy Jazz Festival hace algunos años. Éramos los huéspedes de alguien con palcos directamente detrás de Hugh Hefner y su invitado, el actor Jamie Foxx. Pasé alrededor de mis galletas para los asientos de caja en frente de nosotros. La comitiva de Hugh, así como Jamie Foxx y su partido comieron un montón de mis galletas. Esta historia es por eso añadí Jazzy al nombre de esta receta de galletas.

Las cookies son no láctea y nutritivos, y no son demasiado dulce. Al ser húmedo y duro con la cantidad justa de exterior crujiente hace irresistibles.

Los sabores de pasas, trocitos de chocolate y nueces tienen una fuerte afinidad con la que el azúcar marrón / canela bondad a todos nos gusta en una galleta de avena.

Hacer un poco de su familia y usar mi truco para mantener el sabor dulce al horno - mantener las galletas en un recipiente hermético en el congelador hasta que se sirve.

Ingredientes:

2 barras de margarina sin sal (mantequilla si los quieres lácteos)

De azúcar morena 1 taza (envasados ​​en la taza de medir y nivelado)

½ taza de azúcar granulada

2 huevos grandes adicionales

1 cucharadita de vainilla pura

1 y ½ tazas de harina de uso múltiple sin blanquear

1 cucharadita de canela

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

3 tazas de avena sin cocinar Old Fashioned

1 taza de pasas generosos

1 taza de nueces picadas generoso

1 generosa taza de chips de chocolate oscuro (yo uso los chips no lácteos)

Pasos previos a la hornada:

Preparar todos los ingredientes. Si va a realizar varios lotes, medir todo por delante como una cadena de montaje.

Precalentar el horno a 350º con los bastidores en el centro. Las cookies siempre cuecen mejor en las bandejas de aluminio de color claro. Los resultados son diferentes con antiadherente o sartenes de color más oscuro. Silpat s fino trabajo.

Yo uso el tamaño de media hoja, y 12 galletas encajo en una hoja ya que debe dejar espacio para la difusión, ya que aplanan durante el proceso de cocción. No es necesario engrasar la bandeja del horno. Preparar una liberación automática de tamaño medio cucharada del helado para formar las galletas.

Ahora empezar a combinar:

En el cuenco de una batidora de pie, bata la margarina y el azúcar juntos hasta que esté suave y esponjosa. Raspe el tazón con una espátula de goma. Mezcle por un segundo más. Añadir los huevos y la vainilla y batir bien.

Siguiente combine la harina con el bicarbonato, la sal y la canela y mezclar bien y luego agregue esto a la margarina y el azúcar.

Inicie la batidora a la velocidad más baja para evitar un gran desastre harina. Raspe el tazón y mezcle por un momento más. A continuación, agregue la avena y mezclar por un momento. Por último añadir las pasas, papas fritas, y pacanas. Mezclar brevemente para mezclar.

Sobre las hojas de la galleta: Scoop bolas muy generosas dimensiones con la bola de helado, colocando de manera uniforme las galletas en las bandejas para hornear.

Mida toda la masa de galletas, debería hacer 24 o dos para hornear hojas de 12, use su dedo índice derecho y el dedo medio para aplanar cada bola un poco.

Hornear en el horno:

Coloque cada bandeja de horno en el horno precalentado y hornear durante 10-12 minutos. Mantenga un ojo en las cookies, ya que cada horno es diferente. Retirar cuando las galletas estén doradas.

Enfriar 1-2 minutos en la bandeja de horno y luego usar una espátula de metal, y retirar con cuidado los cookies para bastidores de enfriamiento. Puede empacar a la basura una vez que estén completamente fríos.

Para su referencia, yo uso:

Sin sal margarina, parve, no láctea de Fleishman

C & H azúcar marrón claro

C & H azúcar blanco granulado

Quaker Avena Old Fashion

Sunmaid Pasas

Extra huevos grandes grado AA

Medalla de oro sin blanquear harina para todo uso

Nueces crudas que CHOP

Chips de chocolate real de Lieber, semi dulce ,, parve, no láctea

Nielsen-Massey vainilla pura Picture of Jazzy Chunky Oatmeal Cookies, Step 3

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