El lunes fui obediente a Costco para abastecerse de alimentos básicos para mi casa. Sabes bolsas de basura, papel higiénico, jabón de lavar, los elementos esenciales molestos que mi marido piensa reponer continuamente por arte de magia bajo el fregadero o en los armarios.
Muchas veces, también compran fruta en Costco y las cebollas y aguacates. Lunes tenían grandes contenedores de plástico de Pluots . Pluots son una combinación de ciruela con albaricoque y la hermosa rosa perfumada moteada fruta de color tiene un sabor adictivo distinta de otras frutas de hueso. Pluots también fueron el ingrediente principal en un desierto probé el verano pasado en un restaurante en Chicago. Puedes leer mi crítica en otros lugares.
No he dejado de pensar en recrear ese pluot sorbete. Última noche de inspiración golpeó y me arrastró fuera mi nueva máquina de helados no utilizada antes del presente Reglamento. Hice el jarabe de azúcar y en mitades los pluots. Puse el jarabe y pluots en el refrigerador porque las cosas se congelan fácilmente cuando ya están fríos.
Después de la cena, que era demasiado perezoso para ir a buscar a las instrucciones de la máquina de helados así que me dio alas. I puré algunos pluots en una licuadora. He añadido una cucharada más o menos de la sangre de color naranja (que compré para probar una salsa de muslos de pollo) y como yo estaba tomando las naranjas de sangre de la nevera, me di cuenta de algunas de lavado fresas en rodajas y esperar a que alguien termine de comerlos. He añadido algunas bayas también. Medí el puré pluot con el trozo de naranja sanguina y luego añadí el jarabe de azúcar. Vertí todo esto en el contenedor para el helado, puse el batidor en el interior, y lo conecté pulg Como me torcí el dial del temporizador, OH! El agitador comenzó a agitarse. A través de una abertura en una cubierta de plástico, Rocié unos pocos corte hasta fresas. 
Después de unos momentos, la máquina dejó de batir. ¿Se hace me pregunté?
No, por supuesto que no, yo no tengo el brazo superior insertado correctamente (a veces es necesario leer las instrucciones) tan pronto como hubo un poco de resistencia en el sorbete, ya que comenzó a congelar el brazo apareció e hizo que la máquina para detener. Lo arreglé y siguió batiendo una vez más.
Después de unos 45 minutos, el sorbete estaba listo, se lo quité de la máquina y comimos algo. El resto es para el congelador. El sorbete era de un tono hermoso, rosa translúcido sofisticado, con trozos de fresa roja visible aquí y allá. Magnífico.
Si usted se está preguntando por qué he empezado a hacer sorbete en pleno invierno, voy a explicar. Me encanta sorbete, todos los sabores. La máquina ha estado allí desde el abuelo me dio un certificado de regalo de Sonoma Williams para mi cumpleaños en diciembre. Lo más importante es que es casi la Pascua o en realidad en un mes más.
Estoy empezando a prepararse para la Pascua mentalmente. Las preparaciones que voy a través son muy elaborados y consume mucho tiempo. En mi casa, hacemos una limpieza completa de la primavera. Es muy bueno, a encontrar todo tipo de cosas maravillosas que ha olvidado y se re-inspirado. Hago planes para utilizar todos los alimentos congelados en los congeladores, utilice todo el arroz, el pan rallado y la harina de la despensa. Esto es cuando se lanza fuera a todos los medio abrió botellas de cosas en la puerta del refrigerador. La primavera es un tiempo de renovación, así que me gusta empezar de nuevo y ya que mi cocina es kosher, todos los alimentos con levadura debe ser utilizado y limpiado. Junto con estas preparaciones, planeo el menú para el Seder o la cena de celebración que la fiesta comienza con. Me gusta servir sorbete como limpiar el paladar entre el plato de pescado y el plato principal
Creo que voy a probar varios sabores diferentes. Quiero hacer frambuesa, mango, más pluot y tal vez el chocolate para utilizar en un postre helado en capas.
Aquí está mi fórmula básica sorbete
2 tazas de azúcar granulada
2 tazas de agua
2 tazas de puré de fruta, refrigeren
1 cucharada de jugo de limón o jugo de naranja
¾ de taza de fresas u otras frutas en dados
1 congelador de helados, podría ser todo eléctrico o del tipo que se congela el envase primero.
Traiga las dos tazas de azúcar y el agua a hervir en una cacerola. Apague el fuego y deje que se enfríe, luego refrigerar el sirope.
Combine todos los ingredientes, excepto los trozos de fruta y ponerlos en el recipiente de la máquina de helados. Coloque el recipiente en la máquina y vuelva a encenderla para procesar. Siga las instrucciones del fabricante.
Una vez que el sorbete se bate y se congela, servirla o congelarlo.
Si usted no tiene una máquina para hacer helados, vierta la mezcla de sorbete en un recipiente plano y ancho y colocar en el congelador. Cada hora o así sacarlo y agitar un poco, entonces coloque en el congelador. La textura no será tan suave como la máquina de batido, pero va a formar una especie de granizado.
Linda Capeloto Sendowski
