Las alcachofas son uno de los convites de de primavera. El sabor a tierra verde con unas pares textura lisas así con el limón, tomate, y los sabores a la parrilla. Este plato es un viejo favorito Sephardic desde Turquía que mi Chiprut Nona 
utilizada para hacer. Se tarda un poco paciencia para emparejar hacia abajo todos esos alcachofas. Cuando yo era un niño, I Recuerdo ellos los han comprado en cajones de de madera de pleno derecho. Las alcachofas son un plato de lado tradicional para la Pascua. Esta receta es kosher para la Pascua y la parve así que usted podéis servir a él en cualquier comida durante el día de fiesta. 
Para obtener 8-10 porciones:
4 grandes alcachofas frescas
1 cut limón entero en los trimestres
1 tazón grande para de agua fría
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
½ taza de jugo de lemon
1 cuchara de sopa la miel
2 cucharas de sopa de perejil picado
1 pequeña pieza de color rojo bell pepper carbonizados, pelada, cortado en cubitos (opcional)
Coloque los cuartas partes limón en el tazón de fuente de agua fría, que exprime un poco de zumo de en el agua primero. Lave las alcachofas, restrinja el cursor off todos los las hojas exteriores nítidas y la a continuación, rebanar off los hojas de color amarillo centro de en la parte superior de la sección de corazón por encima de el estrangulador.
Dejando a alrededor de una pulgada de el tallo adjunto a la artichoke, corte off y deseche el resto de el tallo. Pelar la parte adjunta de características del tallo. Trabajando rápidamente, con una cuchara de de pomelo o de un scooper bola de melon, cucharada hacia fuera la parte choke o thistle en el centro. ¡Sé seguro de obtener todos los pequeños pelos. Coloque las alcachofas dentro de la tazón de fuente de agua acidulada. 
Cuando todos los las alcachofas están listos, eliminan desde el agua uno por uno, cortan ellas por la mitad y a continuación, la mitad otra vez. Precaliente el un plato de braising o cacerola. Agregue el aceite de de oliva y a continuación, las alcachofas. Sofría hasta que comienzan para mostrar un poco de color de oro y la temporada de con sal. Cuando ellos han taken on un vistazo de oro la luz, agregue el jugo de limón, miel, y el agua. Cubra la cacerola pero deje el la tapa entreabierta. Cocine por cerca de 15-20 minutos más tiempo. El líquido reducirá a un salsa ligeramente de espesor. Es posible que servir a este frío o caliente. Adorne con el perejil o pimienta rojo.
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Hola, ha acaba de corrió a través de tu blog, que es bastante interesante. Usted posible que ya saben esto, pero si de que deseas no tome la obra de peeling y el corte alcachofas usted puede comprar sólo las partes con mucha carne, congelados (de Egipto). Yo vivo en Chicago y es fácilmente disponibles aquí mismo, en mercados de Oriente Media. Ellos son bastante buena y más fácil de Stuff, si eso es algo que usted quiere que intentarlo. I hago alcachofas muy similares a la receta usted le da aquí, pero También agrego limones conservados.