Pascua Mandel Pan

Kamish Brodt, Biscotti, Biscotios, Mandel Pan son algunos de los nombres que atribuimos a un género de simple, tostado y secado cookies. Muchos contienen nusts y la mayoría son para mojar en el café, si quieres. Esta receta me llegó a través de mi hermana Carole. Querido amigo de Carole, Esther Ritchie ha estado haciendo esto por siempre. Son crujientes, la canela y el azúcar espolvoreado, y perfecto con café o té, o un lado una bola de sorbete. No hay nada de harina y levadura en estas galletas, por lo que son kosher para Pesaj . Son sin lácteos, parve.

Voy a compartir algunos consejos para obtener los mejores resultados. Tengo un especial, muy agudo, cuchillo de sierra sigo reservado para cortar galletas directamente del horno antes de tostar. La masa es más fácil de trabajar si refrigere toda la noche. Me preparé estos en una bandeja para hornear con forro silpat con gran éxito. Tengo una máquina de picar alimentos mini (Cuisinart mini-prep) en reserva para una locura. De esta manera la máquina de picar alimentos no tiene olores persistentes de especias y ajo.

3 huevos

¾ taza de azúcar pura de caña (como C & H)

¾ taza de aceite vegetal

2 cucharadas de fécula de patata

¾ taza de cebolla finamente picada de almendras crudas

1 cucharadita de canela

Harina de torta de 3/4 taza

¼ de taza de harina de matzá

Tazón de agua fría

½ taza de azúcar

2 cucharaditas de canela

Coloque un revestimiento silpat en una bandeja para hornear de color claro. Si usted no tiene un silpat, sólo tiene que utilizar la bandeja para hornear sin uno. En un tazón grande, agregue los huevos, el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Mida los ingredientes secos en un bol para mezclar. A continuación, agregue todos los ingredientes secos con los huevos y el azúcar. Mezclar bien.

La masa estará pegajosa, pero rígido. Si usted siente que es demasiado pegajosa puede agregar una cucharada más o menos más de la harina de torta. Refrigerar la masa durante 2 horas o hasta durante la noche.

Precaliente el horno a 350 º. Retire la masa de la nevera, y sumergir las manos en agua fría primero, formar la masa en dos registros acerca de 9-10 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Coloque los registros en la hoja de hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno. Hornear hasta que estén doradas unos 30-40 minutos, dependiendo de su horno. Los registros pueden parecer un poco agrietada. Baje la temperatura del horno a 250 º.

Usando una espátula larga, retire con cuidado los registros de la bandeja para hornear con una tabla de cortar. Usando un cuchillo de sierra, cortar las galletas a través de la diagonal de aproximadamente 3/8 de pulgada de espesor. Transferir Muy suavemente la Brodt Kamish volver a la bandeja para hornear y llevar al horno. Tostar ellos durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos y luego se apague el horno y dejar en el horno hasta que se enfríen.

Tienda Kamish Brodt en un recipiente hermético.

Etiquetado como: almendras , galletas , Kamish Brodt , kosher , mandel pan , pareve , Pascua , receta