Pascua Kufte de Prassa

por Linda Capeloto Sendowski el 07 de marzo 2010

kufte de Prassa pascua 040

Recuerdos de sabroso y esponjoso kufte de Prassa vienen a la mente en esta época del año, ya que planeo mis menús de la Pascua. Durante el resto del año, especialmente en Rosh Hashaná cuando hago kufte de Prassa utilizo migas de pan o algún sé, uso humedecí jalá rancio de obligar a la mezcla de albóndigas y para cubrirlos cuando se fríen. En Pesaj debido a la prohibición de los alimentos no comer levadura, harina de matzá y matzo harina de tortas reemplazar el pan. Si usted tiene una gran multitud, el doble de la receta.

4 fugas frescas limpian y picado fino

1 libra de carne molida

1 taza de perejil, lavado y picado

Media taza de harina de matzá

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta recién molida

3 huevos

1 taza de harina de torta de matzo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta recién molida

3 huevos

Aceite vegetal para freír

Gajos de limón para decorar (opcional)

Corte la parte inferior, verde muy oscuro, la parte dura en cada fuga. La hendidura cada fuga verticalmente de arriba a abajo y de enjuague a través de cada capa. El barro y la arena se aferran a las capas internas, así que ten a fondo. Cortar las fugas verticalmente en tiras finas y luego picarlas finamente a través. Coloque las fugas en una sartén con una tapa que cierre bien. Añadir agua para cubrir y vapor las fugas durante unos 15 minutos. Cuando estén tiernas, drene todo el exceso de agua y deje que se enfríe completamente. Después de las fugas son frescas, exprima todo el resto del agua con las manos. Usted puede hacer esto varios días por delante. Mantenga fugas exprimidos a cabo en un recipiente en el refrigerador.

Combine las fugas al vapor con carne molida, 1/2 taza de harina de matzá, el perejil y los huevos. Sazone el kufte mezclar con sal y pimienta.

Formar unos 25-27 kuftes tamaño de pelotas de golf. Enrolle cada kufte en la harina de torta de matzo sazonada con sal y pimienta. Ruedo todos los kuftes primero y abrigo todo con la harina de tortas antes de empezar a freír. De esa manera no estoy apresurado y mi aceite no se caliente demasiado. Romper los tres huevos en un plato llano y los golpearon. Precaliente una sartén grande y cuando es medio alto, agregue aceite hasta aproximadamente ¼ de pulgada de profundidad. Sumerja cada kufte en huevo batido y luego colocarlos en el aceite para freír hasta que estén doradas. Sólo gire cada kufte una vez. Retirarlos del aceite y escurrir sobre papel de cocina.

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Norma 08 de marzo 2010 a las 13:46

Hola Linda,

Todas sus recetas Pascua parecerá grande !!!!! Como chica griego dijo la foto de la Kamish Brodt es tan increíble - que nos inspira a hacer este postre.

Hoy Yo al horno las galletas de avena de jazz. Muy fácil receta. Ellos no van a estar mucho tiempo en absoluto.

Esta receta de las albóndigas de puerro es un favorito de la familia.

Gracias por todo el tiempo y esfuerzo que está poniendo en este blog.

Norma

Norma

galit 11 de marzo 2010 a las 23:41

LINDA DEAREST!
Gracias por el hermoso sitio web usted! Voy a hacer este recipie Prassa para Haseder lel! Luce muy bien.
Galit (Israel).

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