Pascua Halibut Plaki

Plaki normalmente se refiere a un plato de pescado al horno con verduras griega. Mi Nona (abuela) hizo un plato se conoce como Plaki. La receta, en el olvido, es un poco un misterio y lo único que recuerdo es que se contiene uvas verdes y pescado blanco suave. Yo pensé que le daría una oportunidad para la Pascua, ya que comemos mucho pescado durante las vacaciones.

I verduras combinadas que aparecen en la cocina turca y griega con frecuencia y sería complementar entre sí y el halibut. Los resultados eran hermosos y sabrosos. Pescado blanco escamoso con el sabor intrigante de hinojo, dulce de las uvas y el ácido de los tomates con un poco de limón gelificado y ligeramente jugo con sabor a apio hace un plato de pescado sabroso.

1,5 kg de filete de halibut fresco

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón

Sal

Pimienta

1 tallo de apio, finamente picado

¼ cebolla pequeña española, finamente picada

1/3 taza de hinojo, finamente picada

1 zanahoria pequeña, finamente picada

¼ pimiento rojo, cortado en cubitos

10-14 uvas verdes cortadas por la mitad

10 tomates cherry cortados a la mitad

1/3 taza de perejil picado

Lave el halibut filete y séquela. Verter el aceite en un molde para hornear que se ajuste el tamaño del filete de pescado. Coloque el filete de pescado en el plato, vierta el jugo de limón en la parte superior, y sazone el pescado con sal y pimienta recién molida.

Mezclar todas las verduras picadas en un plato pequeño. Esparcir las verduras en la parte superior de los peces, colocar las uvas en la parte superior de los vegetales, y espolvorear el perejil por encima de todo. Hornear el pescado en un horno a 350 º durante unos 30 minutos. Si las verduras parecen un poco poco hecho, cubrir el recipiente para hornear con papel de aluminio para evitar más dorar y hornear por otros 10 minutos.

Plaki mantiene refrigerado hasta por 3 días.

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