El fenómeno climático de California, El Niño ha traído una cantidad inusual de lluvia para el sur de California durante el invierno. Después de una sequía de 10 años, los embalses se han rellenado y esta primavera, las flores y los árboles son espectaculares. Las flores son más grandes, más abundante y más brillante en su color, el producto es increíble.
El miércoles pasado , En el Mercado del Agricultor de Santa Mónica de la generosidad de toda esta lluvia era evidente. Mientras caminaba por el mercado de la variedad de productos era abrumadora. Por el rabillo de mi ojo, me di cuenta de algunas pequeñas cebolletas con cabezas de color púrpura intenso y barbas blancas largas. Rebozuelos bien visibles eran enormes, gruesas y densas. Los tallos eran más de 1,5 centímetros de diámetro con la cabeza del tamaño de platos. Su coloración de color crema, crujiente, de color amarillo con un tinte de color ocre en los bordes con volantes era acogedor. El vendedor dijo que era la mejor cosecha que había visto en años.
He comprado 2 grandes ejemplares de hongos perfectos y un manojo de cebollines morados.
Anoche limpios y rebanados el cebollín y setas. Les salteado juntos en un chorrito de aceite de oliva extra virgen español en una sartén muy caliente. Un poco de sal y pimienta recién molida, y una delicia. 
Mantenga los ojos abiertos y mirar hacia fuera para los productos de temporada en su área a los productores locales. Sea creativo y disfrutar.
