Pascua de chocolate Galletas de Coco

por Linda Capeloto Sendowski el 19 de marzo 2010

Pascua Postres 015

Me estaba metiendo con algunas claras de huevo sobrantes, y se me ocurrió esta receta. Es tan fácil y son muy ligeros y se mantengan sanos. Prueba esto.

6 claras de huevo (usé huevos extra grande)

Una pizca de sal

1 taza de azúcar

12 onzas de coco rallado, sin azúcar

Paquete de 9 oz de chispas de chocolate semidulce

Precalentar el horno a 300º. Línea de tres hojas para hornear con papel pergamino.

Derretir el chocolate en la parte superior de una caldera doble o baño María. Cuando el chocolate esté derretido, retire el recipiente del baño maría y dejar de lado por un momento mientras que usted azota las claras de huevo. En el cuenco de una batidora de pie o se puede usar un mezclador de mano, batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta punto de nieve se están formando. Añadir la taza de azúcar poco a poco sin dejar de batir las claras de huevo a punto de nieve y brillante. Doble suavemente en el coco, y luego doblar en el ligeramente enfriada chocolate.

Coloque la masa por cucharadas en forma de montículo en la hoja de levantar preparados. Hornear durante unos 20 minutos en el horno. Retirar y enfriar las galletas. Guárdelos en un recipiente hermético hasta por una semana. Hace cerca de 34 galletas.

Cuota
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