Pascua de chocolate Pecan Brownie Layer Cake

por Linda Capeloto Sendowski el 22 de marzo 2010

Pascua Postres 066

He adaptado esta receta de uno que apareció en la revista Bon Appetite hace muchos años. Saqué el Jametz y lo hizo pareve, para que pudiera usarlo en la Pascua. Esta torta de cuatro capas con un chocolate oscuro, extra brillante, esmalte, hace una presentación espectacular y rebanadas en unos dieciséis porciones. Es denso, chocolate y tiene un relleno de crema de mantequilla de fresa para deleitar su paladar. Lo he hecho con antelación y congelado en un guardián de la torta. Se ha convertido en más fácil encontrar kosher para la Pascua de azúcar en polvo si usted está preocupado acerca de esto. Me parece que cuando se trata de la Pascua postres, tengo que dedicar un día entero a ellos, ya que son mucho tiempo.

Para obtener los mejores resultados, hornee las capas de pastel, hacer la crema de mantequilla, y ensamblar las partes de la mañana. Refrigera el pastel durante unas 6 horas antes de esmalte ella. El esmalte sale mejor si se vierte y suavizar los lados sólo una vez. La superficie súper brillante del esmalte estropeará si empiezas a engañar con ella una vez que se vierte.

Capas de pastel

1 y 3/4 taza de margarina sin sal a temperatura ambiente

2 tazas de azúcar

8 huevos

2 cucharaditas de vainilla

1/4 cucharadita de sal

12 oz de chocolate agridulce importados

3 y 1/2 tazas de mitades de nuez finamente molidas

Precaliente el horno a 375º. Fundir el chocolate al baño maría y dejar enfriar un poco. Engrasar cuatro 9 pulgadas moldes para pasteles redondos. Fondos de línea de las sartenes con rondas de papel pergamino, grasa pergamino. En un tazón, bata la margarina, añadir el azúcar y batir hasta que quede suave y esponjoso. Añadir los huevos uno a la golpiza tiempo hasta que quede esponjoso. Usando una espátula de goma revuelo en el chocolate derretido, y luego las nueces. Divide la masa en los cuatro moldes preparados. Hornee hasta probador salga fudgy pero no mojado, cerca de 22 minutos. Dejar enfriar sobre bastidores. Después de 10 minutos pase un cuchillo alrededor de los bordes de los pasteles para liberarlos. Invierta las capas de la torta brownie muy cuidadosamente sobre bastidores de enfriamiento. Si uno grietas un poco, no te preocupes que todavía se puede utilizar. Deje las capas enfriar y proceder con la crema de mantequilla.

Crema de mantequilla de fresa

1 y 1/4 taza de margarina sin sal a temperatura ambiente

2 tazas de azúcar en polvo Pascua

4 yemas de huevo

1/2 taza de puré de fresas frescas

3 cucharadas de mermelada de frutillas

En un tazón batir la margarina y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Añadir las bayas puré, conservas, y mezclar.

Fácil glaseado de chocolate

3 oz de chocolate semidulce

1/2 taza de agua

3/4 taza de margarina sin sal

3 cucharadas de aceite de cártamo

3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar

Decoración

Una pinta de fresas perfectas, lavado, secado y recortadas plana.

El chocolate de calor, el agua, la margarina y el aceite en un recipiente que se distribuyen en una olla de agua hirviendo, hasta que el chocolate y la margarina fundida. Retire el recipiente de la tapa de la cacerola sauc. Añadir el cacao y el azúcar al chocolate derretido, y revuelva hasta que se disuelva el azúcar y el esmalte es suave. Deje enfriar el esmalte hasta que espese un poco, pero todavía se puede verter.

Montaje

Organizar una capa de pastel, abajo hacia arriba, en una bandeja. Deslice las tiras de papel encerado debajo de la torta. Spread tercio de la crema de mantequilla sobre la primera capa. Repita con el resto de capas que terminan con la última capa de la torta parte inferior hacia arriba. Cubra y refrigere durante seis horas. Vierta el glaseado sobre el pastel, controlando poco a poco el flujo lo más uniformemente posible. Coloque el pastel en el refrigerador y deje que el esmalte creó un poco más. Por último, organizar grandes fresas enteras en la parte superior. Retire el papel encerado desordenado con las gotas de chocolate de alrededor de la base. Mantenga el pastel refrigerado hasta 1 hora antes de servir.

Nota: si su casa es kosher; margarina, cacao, aceite, chocolate y otros ingredientes deben ser kosher certificado de compra para la Pascua

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