Desayuno en la Pascua presenta un dilema. ¿Qué hay para comer que no implica, tostadas, pan, bollos, pasteles, avena .... A veces los niños se llenan de los cereales Pascua horribles que imitan variedades durante todo el año. Si prefiere algo más de matzo con mantequilla y mermelada o huevos duros (Huevos Haminados), esta receta es para ti.
Huevos, matzá, y buñuelos de canela rociados con miel o jarabe de limón directamente miel va a resolver el aburrimiento desayuno por lo menos un par de días.
Bumuelos
4 hojas de matzo
Agua
3 huevos
½ cucharadita de canela
1 cuarto de aceite de cártamo
Jarabe
1 taza de agua
1 taza de azúcar
¾ de taza de miel
1-2 cucharadas de jugo de limón fresco 
Vierta un litro de aceite en una cacerola lo suficientemente profundo para acomodar freír segura. Comienza a calentar el aceite. Coloque 4 hojas de matzo en un plato plano para hornear y cubra con agua. Que el matzo reposar durante 5 minutos en el agua para conseguir empapada.
Mientras tanto, bata los 3 huevos en un bol, añadir la canela y batir un poco más para combinar. Ahora romper las hojas empapadas matzo con las manos y apretar todo el agua de las hojas. Ponga este lío sentimental en el recipiente con los huevos batidos.
La labor de la matzá en los huevos con las dos manos. Cuando el aceite es de aproximadamente 325 º, sacar una pequeña cantidad de la mezcla en las manos. La pasta es muy floja y parece que va a derrumbarse, pero no es así. Deje que la mezcla deslice sus dedos en el aceite. Los bumuelos hinchan inmediatamente y flotan hasta la superficie. Fry 1-2 minutos por cada lado. Gire los bumuelos una sola vez cuando se ve la parte inferior girando el oro en los bordes.
Cuando los bumuelos estén doradas por ambos lados a retirar del aceite con una pinza o una cuchara ranurada. Escurrir sobre papel de cocina.
Sirva caliente, rociados con jarabe.
Para hacer que el jarabe de hervir todos los ingredientes del jarabe en una cacerola durante unos minutos. Esto hará que suficiente jarabe para varios usos. 
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Me preguntaba si te he visto, utiliza o sabe donde conseguir una cacerola bumuelo. Parece algo así como una sartén abelskivver inoxidable con lados (aprox. 2 "). Gracias.
Twitter: theborekadiary
30 de agosto 2011 a las 21:48
Nunca he visto uno, pero tengo una idea para inquirir en los mercados latinos locales, ya que hacen Bunuelos en México y otros países latinoamericanos. Voy a dejar que usted sabe lo que me parece.
¡Gracias!
¿Hay alguien que crea Harope, el jarabe de pasas que era tan esencial para Bumeulos en nuestra familia? Mi lote se hizo!
Twitter: theborekadiary
04 de abril 2012 a las 11:55 AM
¿Puede por favor compartir una receta para eso, mi tía Susie (de bendita memoria), la hermana de mi padre era el fabricante de Harope. Me encanta y me gustaría.
Jarabe Harope para Bumuelos
Enjuague bien 1 libra de pasas, mamá prefiere Thompson. Cubrir con agua durante unas horas, pasas til se rellenan. Cocine a fuego lento en la estufa durante 1-2 horas. La generación anterior se pulse el pasas a través de un tamiz y volver el jarabe recuperado en la cocina para espesar. Lugar inserto mi mano licuadora y procesar la mezcla hasta liso y volver a la estufa para espesar otros 45 minutos. Jar y refridgerate cuando se enfríe.