Durante la Pascua y durante todo el año, a menudo me compro remolacha para hacer diversas ensaladas o asadas.
Las hermosas verduras frescas adjuntos presentan un dilema.
Tengo recuerdos de mi madre diciéndome que Nona (abuela) hizo Fritada, Quajado o bulemas llenan las hojas de remolacha. Puede utilizar hojas muy perfectas para hacer el arroz lleno dolma o yaprakes .
Siempre me siento culpable de alguna manera perder, al no ser frugal, o en estos días no siendo responsable en el cuidado de la generosidad de la tierra cuando lanzo los verdes hacia fuera. Esta última semana de la Pascua, después de haber cumplido las remolachas asadas, al vapor, remolachas y remolachas de tierra en el rábano picante, decidí usar los greens. Ellos eran tan fresco y vibrante del Mercado del Agricultor de Santa Monica. Utilicé mi Zucchini Quajado receta para la inspiración y la sustituí hermosas gruesas verdes hojas verdes y tallos fucsia de aproximadamente tres manojos de remolacha.
El Quajado resultante es deliciosa. El soufflé de queso como la textura moteada de verde y fucsia está rodeado por una corteza fina y crujiente. Esta es una receta muy adecuado para familias. Puede ser congelado, recalienta y se corta en cuadrados que los niños comen, ya que tiene que "factor de pizza" cortesía del queso parmesano.
1 9 x 13 para hornear
Hojas de remolacha y muy tiernos tallos de 3 manojos de remolacha
3 cucharadas de aceite
1 taza de queso Parmesano Reggiano
5 oz jack rallado o queso cheddar
8 onzas de queso feta desmenuzado
10 huevos
¾ de taza de harina de matzá o durante el año ¾ taza de panko
Lavar, secar y cortar todas las hojas de remolacha y los tallos. La forma más fácil de cortar las hojas es rodar las hojas lavadas y secas en forma de cigarros, y luego tomar un cuchillo muy afilado grande y córtelas en tiras todo. Por último cortarlas en la dirección opuesta. Puede parecer como un montón de hojas al principio, pero pronto se encogerá.
Precaliente el horno a 400 º. Engrase un plato rectangular de 13 x 9 hornear con 2 cucharaditas de aceite. Combine verduras preparadas de remolacha, quesos, huevos y harina de matzá en un tazón grande. Mezclar bien y luego, saque la mezcla en el molde preparado.
Lugar plato en el horno precalentado y hornear hasta que estén doradas y soplado. Alrededor de 30 a 35 minutos. Que el Quajado reposar durante unos 5-10 minutos antes de cortar en cuadrados. Sirva caliente.
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Hola Linda,
Esto se ve muy bien!! Usted puede ver el color rubí de las hojas de remolacha en la quajado y. su mantel incluso complementa el plato. Gracias por la información sobre lo que se puede preparar con antelación.
Norma