Turkey Day 3, Esmirna, Sardis, Pérgamo y
Viernes 16 de abril
El día amaneció caluroso y brillante. Nos tomamos el desayuno a las 7:30, oh Dios mío, es tan temprano y estoy muy cansado. El desayuno en el Hotel Swiss fue el más complicado aún. 
Una cocina moderna enseñanza, tortillas como quieras em. Islas de mermelada, yogur, pan, boyuz, borekas, ensalada y aceitunas, café, zumo y agua, en un modernista soleado comedor con vistas al patio central. Nos apresuramos a conocer a nuestra nueva guía de Denis y la nueva Shukru conductor. Primera parada Sardis.
Sardis es un sitio antiguo descubierto y restaurado parcialmente por las excavaciones arqueológicas que suceden todos los veranos de varias universidades. Sardis existía en el siglo séptimo antes de Cristo. que era la ciudad más próspera de la época y moneda fue inventada aquí. Caminamos a través de un antiguo gimnasio y una gran sinagoga con una mesa de altar y pisos de mosaico. Otras partes de la ciudad se han descubierto, así como cuartos de baño, una piscina en tres secciones, un frigidarium (piscina de agua fría) a tepidium (piscina de temperatura ambiente) y un calderium, (piscina de agua caliente). ¿Cómo es tu Latin? Los antiguos parecen haber tenido un mejor concepto de la higiene a continuación el norte de Europa lo hizo en su momento. Fuimos en coche hasta la carretera un poco de un antiguo templo de Artemus. Hay pruebas claras de que las enormes columnas de mármol se llevaron a cabo junto con una especie de barra de refuerzo ya que Turquía es tierra de terremotos. Los antiguos eran claramente mucho más avanzado, lo que pensamos. El freegans y lidios incluyendo nombres tan famosos de la historia como el rey Midas.
A continuación nos dirigimos a través de un hermoso valle de tierras fértiles salpicado de túmulos de los nobles y los ricos. En forma de pirámide, son montículos de tierra. Seguimos este camino rural a través de Pérgamo como un acceso directo. Donde quiera que vea las señales de kufte o kuftesi. Por lo general, una mezcla de carne molida de cordero o en este área cordero y ternera, orégano seco, el pan, la cebolla, el comino, el zumaque, y el pimiento rojo. Baharat significa especias en turco y casualmente en hindi, así que cuando usted compra Baharat es una mezcla de propósito específico, como Kufte Baharat.
El aire tiene un poco de bruma en el mismo y que se preguntan si se trata del volcán islandés, pero Shukru dice que no se trata de ladrillos que se hacen de los desechos de oliva y quemados por los agricultores como combustible. 
Pérgamo es una ciudad, palacio, y acrópolis encaramada estratégicamente en la cima de una colina muy alta. A partir de aquí los príncipes ordenaron a todo el valle. Se originallyfounded en el siglo quinto antes de Cristo. Es increíble lo que se ha descubierto aquí. Columnas de mármol, palacios, un enorme teatro ladera. Nombres famosos de la historia de por aquí son Thales el matemático que nuevo el mundo era redondo mucho antes de Cristo y predice un eclipse que interrumpió y puso fin a una batalla entre los antiguos persas y lidios. Thalius también vio dos hierro o piedras repelen entre sí en la provincia de Magnesia y tomó nota de los campos magnéticos en aquellos tiempos.
Suficiente historia, sus 90 grados y 90 por ciento de humedad estoy agotado. Sin embargo, una parada más antes de dirigirnos a Izmir. Denis nos llevó a través de un antiguo hospital o Asklepion con salas terapéuticas, calmando las aguas donde se practica la medicina nueva edad. Oh, el hombre que inventó puntos Galen , para procedimientos quirúrgicos fue por aquí también. Creo que el fundador del hospital fue Hygienia-oh higiene.
Nos dirigimos de nuevo en la bulliciosa ciudad de Izmir a 2,5 millones en la hermosa Egeo. Izmir es de 6000 mil años de antigüedad, fundada por el Amazonas desde Anatolia. Sí amazonas eran una tribu real de mujeres guerreras. Nos despedimos de Denis hasta el domingo y encontramos el hotel para refrescarnos. Unos momentos más tarde caminamos dos cuadras más a la tienda de alfombra de mi prima Hayim. Hayim nos dio una cálida bienvenida y nos sentamos a tomar el té. Regresamos a nuestro hotel después de un poco para prepararse para Shabat. 
Cena de Shabat era tan maravilloso en la casa de Hayim. A poca distancia de nuestro hotel es un exclusivo barrio de condominios y la esposa de Hayim Rica fue tan amable de invitarnos a cenar Shabat.
Después de visitar y esperar a que el resto de los invitados en llegar cenamos en ensaladas, o yapraks dolma llenos de arroz, borekas, frittada, bamyas, arroz, pollo ..... y la caza furtiva de membrillo para el postre. Bamyas de Rica eran tan pequeña y tierna y deliciosa. Ella dijo que se sorprendió al ver la enorme Bamya (okra) en los EE.UU.. También hemos probado algunos dulce de bergamota. bergamota como saben, es el agente aromatizante disctint de té Earl Grey y es una gran fruta que dulces en almíbar. 
Estoy cansado. Buenas noches, hasta mañana.
