Arroz Integral Pilaf Con Anaheim Chili

por Linda Capeloto Sendowski el 10 de junio 2010

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En el espíritu de una alimentación consciente de la salud, estoy sirviendo platos más arroz integral. El arroz integral tiene un sabor a nuez satisfacción por que es genial, con carne, pescado o aves de corral. Esta receta lleva un paso más allá con la adición de polvo de curry fragante, verde zippy Anaheim chile y un poco de dulzor de las doradas color Sultana pasas.

1 y ½ tazas de arroz integral o
1 y ½ tazas de mezcla de color marrón y arroz salvaje ( Lundberg 's)
1 verde brillante Anaheim ají (chile fuego lento)
½ de una gran cebolla española
Aceite de cártamo 1 cucharada
1 cucharadita de sal de mar o al gusto
2 cucharaditas de polvo de curry o Balti mezcla de especias
½ taza de pasas de Sultana (color dorado)
3 tazas de agua

Se pica la cebolla española en un pequeño dados después de pelarla. Cortar la parte superior del chile y luego corte los lados dejando el núcleo de la semilla intacta a tirar. Cortar el chile en tiras largas y delgadas y luego en dados muy pequeños. Caliente una sartén de fondo grueso con una tapa que cierre bien. Añadir el aceite de cártamo a la sartén caliente y agregue inmediatamente la cebolla picada y el chile. Saltee la cebolla y el chile en la olla sobre fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté transparente y convertirse en un poco de oro. Sazonar la cebolla y el chile con sal y polvo de curry o Balti. A continuación, añadir el arroz y revuelva para mezclar. Por último, agregar las pasas. Vierta el agua en la olla y cubrir con una tapa que cierre bien. Suba el fuego. En el momento en que el arroz comience a hervir, baje el fuego a la posición más baja y dejar cocer durante unos 40 minutos o hasta que toda la humedad se evapora. Arroz salvaje y marrón toma más tiempo para cocinar y luego el arroz blanco. Cuando el arroz esté listo para cocinar, la pelusa con un tenedor, coloque la tapa y manténgalo cubierto hasta el momento de servirlo.

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