Cuando la luz del día es la más larga desde finales de mayo hasta agosto, no hay tiempo para hacer una barbacoa incluso para la cena de Shabat. El viernes pasado sólo quería hacer algo sencillo pero delicioso para los cuatro de nosotros. No Nona, sin abuelo, estábamos por nuestra cuenta. Era una de esas raras noches de los viernes, cuando se puede venir a cenar en pijama, si quieres. No hay presión, hay platos de lujo que sirven necesarios sólo yo, mi marido y los niños con su ingenio rápido y buen sentido de humor. Quería tener todo preparado antes para poder descansar un poco antes de la puesta del sol y servir la comida.
Chuletas de ternera Luscious bien sazonado con un poco de calor, marrón y mezcla de arroz salvaje con Anaheim chile, cebolla y condimentos Oriente Medio, Spring espárragos tiempo con shitake setas saltear, y un regalo de flores de calabacín asado componen el menú. Ya que era un viernes por la noche, también me desempeñé en casa hice papeles jalá. Para el postre, teníamos frescas de California Rainier cerezas y rebanadas de fruta densa, seca llena de pastel de plátano. Pruebe este menú para un viernes por la noche o cualquier otra noche quieres alta calidad, buen sabor, cena especial.
Chuletas de ternera
Mi marido y los niños les encanta una buena chuleta. Los compro cortar aproximadamente 1 y ½ pulgadas de espesor y con una fina capa de grasa que queda en el perímetro de la tajada. Esta receta es el favorito de todos. Es dulce, agrio y picante al mismo tiempo con ese sabor a la parrilla de mayor profundidad. 
6 dientes de ajo pelados
El jugo de dos limones
3 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de hojas de menta fresca 
La sal del mar
Pimienta molida fresca
1/2 taza de Tamarhindi (disponible en los mercados de Oriente Medio o mercados judíos)
1/3 de taza de mermelada de albaricoque
¼ taza de salsa de adobo de una lata de chiles chipotle en adobo
1 grande de chile chipotle de la lata de los chiles en adobo
2 cucharadas de agua hirviendo
6 gruesas costillas cortadas chuletas de ternera
En un pequeño mini procesador, puré los dientes de ajo con el jugo de limón, a continuación, añadir el aceite de oliva y las hojas de menta. Coloque las chuletas de ternera en un plato plano de hornear, espolvorear con sal y pimienta recién molida. Vierta el puré de ajo y jugo de limón sobre las chuletas a su vez a la capa. Que las chuletas recubiertos de pie mientras se prepara el resto de la marinada. Combine todos los ingredientes en una cacerola de fondo pesado. Poner a fuego lento y derretir las conservas de albaricoque y tamarhindi lentamente juntos mientras se agita para hacer una gelatina espesa. Extienda chipotle cuajar tamarindo sobre las chuletas de ternera. Deje que las chuletas se sientan en la nevera durante 2-5 horas para absorber el sabor. Saque de la nevera 1 hora antes de asar a la parrilla. Grasa con cuidado la parrilla con aceite o con aceite en aerosol en caliente. Coloque las chuletas en la parrilla y dejar durante unos minutos por cada lado hasta que estén bien caramelizado. Retire las chuletas de la llama cuando han alcanzado el grado deseado de cocción. Medium es grande. Si las chuletas están empezando a arder y que son muy raros, moverlos a una sección más fría de la parrilla hasta que se terminen de cocinar en el interior y hacer más sin que se doren por fuera. Dejar reposar la carne de ternera durante 10 minutos y luego servir la comida.
