Pico De Gallo

por Linda Capeloto Sendowski el 15 de junio 2010

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Una combinación de textura y sabor sublime, Pico De Gallo es el condimento omnipresente en mi casa. Tomates de verano maduros audaces dan una boca llena siente acentuada con la frescura y el sabor picante de cebollas crudas y jalapeños, todo templado con cilantro picado y el jugo zippy fragante limón fresco. Pico de gallo puede superar arroz blanco, arroz español , tortillas, ensaladas o para calorías vestidor cero. Es estupendos tacos interiores, pitas rellenas de cualquier cosa, o en la parte superior de la parrilla, pollo, pescado o carne de res. Mi marido incluso come pico de gallo como una versión levantado de gazpacho derecha de la taza!

Este Día del Padre, os las he decidido por un sur del menú temático de frontera y vamos a tener un montón de Pico de Gallo para ir junto con tortillas caseras, guacamole , filete a la plancha, muslos de pollo a la parrilla , Pastelitos, Turquía Chili etc ...

para 4 t0 6

4 tomates Roma maduros de la vid

1/2 cebolla española

1/2 manojo de cilantro

1 chile jalapeño

1/2 cucharadita de sal (opcional)

1 a 2 limas

Cortar los tomates en una pequeña dados de ¼ inche y colocarlos en un recipiente mediano. A continuación, los dados de cebolla en trozos pequeños. Lave y cilantro seco antes de tiempo. Es más fácil que cortar cuando está seco. Picar el cilantro. Cortar con cuidado los lados de jalapeño, dejando núcleo semilla intacta. Deseche núcleo de siembra. Si no está familiarizado con los chiles calientes, use guantes. A veces es posible que tenga un chile potente y si se toca los dedos a la cara después de tocar el chile, se va a quemar.

Julienne chile y luego, anduvo muy pequeña. Agregar el chile, la cebolla y el cilantro a los tomates en un tazón. Exprimir limones y agregar el jugo 2 cucharadas de tazón. Temporada pico de gallo con sal, si lo prefiere. Mezcle todos los ingredientes y servir. Se puede hacer en la mañana para más tarde en el día.

 

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