Pico De Gallo

por Linda Capeloto Sendowski en 15 de junio 2010

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Una combinación de sabor y textura sublime, pico de gallo es el condimento omnipresente en mi casa. Tomates maduros de verano audaces dan una boca llena sentir acentuada con la frescura y el sabor picante de cebolla cruda y jalapeños, todos templado con cilantro picado fragante y jugo de lima fresco zippy. Pico de gallo puede rematar arroz blanco, arroz español , tortillas, ensaladas o para calorías vestidor cero. Es grandes tacos interiores, pitas rellenas de cualquier cosa, o en la parte superior de la parrilla, pollo, pescado o carne de res. Mi marido incluso come pico de gallo como una versión levantado de gazpacho derecha de la taza!

Este Día del Padre he decidido sobre un sur de la frontera menú temático y vamos a tener un montón de Pico de Gallo para ir junto con las tortillas hechas en casa, guacamole , carne a la brasa, muslos de pollo a la parrilla , Pastelitos, Turquía Chili etc ...

para 4 t0 6

4 tomates Roma maduros de la vid

1/2 cebolla española

Cilantro 1/2 manojo

Chile jalapeño 1

1/2 cucharadita de sal (opcional)

1-2 limas

Cortar los tomates en un pequeño dados de ¼ inche y colocarlos en un recipiente mediano. A continuación, los dados de cebolla en trozos pequeños. Lavar y cilantro seco antes de tiempo. Es más fácil cortar cuando está seco. Picar el cilantro. Cortar cuidadosamente lados de jalapeño, dejando núcleo semilla intacta. Núcleo de siembra Descartar. Si no está familiarizado con los chiles calientes, usar guantes. A veces es posible que tenga un chile potente y si toca los dedos a la cara después de tocar el chile, se va a quemar.

Julienne chile y luego, picar muy pequeño. Añadir el chile, la cebolla y el cilantro a los tomates en un tazón. Exprimir las limas y añadir aproximadamente 2 cucharadas de jugo de jugar a los bolos. Temporada pico de gallo con sal, si lo prefiere. Mezcle todos los ingredientes y servir. Puede hacerlo en la mañana para más tarde en el día.

 

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