Pico De Gallo

por Linda Capeloto Sendowski el 15 de junio 2010

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Una combinación de sabor y textura sublime, pico de gallo es el condimento omnipresente en mi casa. Tomates de verano audaces maduras dan una boca llena sentir acentuada con la frescura y el sabor picante de la cebolla cruda y jalapeños, todos templado con cilantro picado fragante y jugo de limón fresco zippy. Pico de gallo puede superar arroz blanco, arroz español, tortillas, ensaladas o para calorías vestidor cero. Es grandes tacos en el interior, pitas rellenas de cualquier cosa, o en la parte superior de la parrilla, pollo, pescado, o carne de res. Mi marido incluso come pico de gallo como una versión levantado de gazpacho derecha desde el cuenco!

Este Día del Padre he decidido sobre un sur de la frontera con menú temático y vamos a tener un montón de Pico de Gallo para ir junto con el hogar tortillas, guacamole, carne a la brasa, muslos de pollo a la parrilla, Pastelitos, Turquía Chili etc ...

para 4 t0 6

4 tomates Roma vid maduras

1/2 cebolla española

Cilantro media montón

Chile jalapeño 1

Media cucharadita de sal (opcional)

1 a 2 limones

Cortar los tomates en un pequeño dados aproximadamente ¼ inche y colocarlos en un tazón mediano. A continuación, los dados cebolla en trozos pequeños. Lavar y cilantro seco antes de tiempo. Es más fácil para cortar cuando está seco. Picar el cilantro. Cortar cuidadosamente lados de jalapeño, dejando núcleo semilla intacta. Núcleo de la semilla Descartar. Si no está familiarizado con los chiles calientes, usar guantes. A veces es posible que tenga un chile potente y si toca los dedos en la cara después de tocar el chile, se va a quemar.

Julienne chile y luego, pican muy pequeña. Añadir el chile, la cebolla y el cilantro a los tomates en un tazón. Exprimir las limas y añadir aproximadamente 2 cucharadas de jugo de jugar a los bolos. Temporada pico de gallo con sal, si lo prefiere. Mezcle todos los ingredientes y servir. Puede hacerlo en la mañana para más tarde en el día.

 

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