El otro día recibí un email de un maravilloso blog me suscribo también, pegajosa, pegajosa y cremosa, masticable . Aunque se usa para hacer deslizadores de arándanos en el puesto ofrecido, las galletas de la entrada del blog funcionan bien, ya que Zapatero ha acabado. Los pedacitos de jengibre cristalizado picado en la masa de galletas complementan el sabor dulce tarta de nectarinas maduras y es irresistible. Me doblé esencialmente las medidas que dio en su receta.
Mi hermana-en-ley me pidió que hiciera el postre para una cena que estaba teniendo en la noche del sábado. Ella quería postre para impresionar para 16 personas! He comprado un caso de las nectarinas y los escondió en la oscuridad en la despensa de nuevo para que tuvieran la oportunidad de madurar a la perfección jugosa antes de que algunos grazer cocina tenía la oportunidad de comer. Hice este nectarina zapatero, servido con helado de vainilla, brownie de chocolate belga con bolas de trufa y coulis de frambuesa, y pastel de ángel con compota de ruibarbo de fresa y crema batida. La mesa de postres era muy bonita, con todos los colores, estacional apropiado, y todos elogiaron el sabor. 
12 grandes nectarinas maduras
¾ taza de azúcar
¼ taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela de Ceilán extra Fancy
4 cucharadas de almidón de maíz
2 cucharaditas de jugo de limón
3 tazas de harina
½ cucharadita de sal
8 cucharaditas de azúcar
4 cucharaditas de polvo para hornear
1 y ½ barra de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
3 cucharadas de jengibre cristalizado, finamente picado
1 y ½ taza de crema de leche
Precaliente el horno a 400 º. Lave y seque las nectarinas. Ellos Cortar en rodajas de ½ pulgada y desechar las piedras. Combine las nectarinas con el azúcar, la canela, la maicena y el jugo de limón. Agregue la mezcla de la fruta a una sartén y calentar y agitar hasta que el jugo comience a espesar durante unos 10 minutos. No deje que la mezcla se pegue y tenga cuidado de no romper los trozos de fruta cuando se agita. Luego, coloque la fruta parcialmente cocidos en un profundo 9 x 13 plato de vidrio para hornear 2 pulgadas. Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornear durante 10 minutos mientras se prepara la masa. 
Mezclar todos los ingredientes secos exclusivos del jengibre. Corte la mantequilla en la harina con un mezclador de los pasteles o las puntas de los dedos. Las piezas de mantequilla deben ser del tamaño de guisantes pequeños. Añadir el jengibre y mezclar.
Retire 2 cucharadas de la crema de la cantidad medida y déjela a un lado. Mezclar el resto de la crema en la harina con un tenedor. Cuando la masa se reúne, usa tus manos para amasar un par de veces en el tazón. Ligeramente la harina la superficie de trabajo y gire la masa sobre ella. Enrollar la masa en un rectángulo de ½ pulgadas de espesor. Usando un cortador de galletas, cortar rondas y eliminarlos a un lado de la superficie a trabajar. A continuación, volver a tirar los desechos y terminar las rondas de corte. Usted tendrá 12 rondas total. 
Abra el horno y colocar las 12 rondas de masa de galletas en la parte superior de las nectarinas. Usando una brocha de pastelería, cepillo un poco de la crema reservada en la parte superior de cada galleta y devolver el plato para hornear en el horno. Hornee durante otros 12 a 15 minutos hasta que las galletas estén doradas y nectarinas burbujeante. Retirar del horno. Sirva este zapatero aún caliente del horno si es posible. 
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Y después ... después de hacer los zapateros albaricoque cereza, voy a hacer un lote de estas bellezas. Es decir, si puedo encontrar suficientes amigos y vecinos a donar a todos a, porque sé muy bien lo que es por aquí con este tipo de cosas - que va a ser todo lo engulló en menos de dos días, sentado en lugares como mi cintura y los muslos - delicioso de una manera, no es bueno en sí. Pero sin duda, voy a hacer que estos pronto. Así que muchas recetas maravillosas aquí, y ... sigh .. también muchas calorías (y los puntos, si eres un WW como yo) ...
Hecho esto con melocotones hoy. Tercera receta funciona bien para un zapatero más pequeño. Me acaricié la masa en un círculo y lo dividirá en 6 pedazos iguales-ish. Dorado el lirio rociando la parte superior con un poco de azúcar turbinado después del cepillado con crema. Me encanta la adición de jengibre para la masa y la técnica de pre-cocción de la fruta. ¡Gracias!