Ensalada griega

por Linda Capeloto Sendowski en 29 de julio 2010

Ensalada de arroz salvaje griega w legumbres a la parrilla 063

Crecer en una familia con 21 primos hermanos y todos menos 5 de ellos dentro de un rango de edad de 3 años realizado familia mis mejores amigos, más como hermanas. Comimos un montón de comidas juntos. Mi primo Erna tenía un montón de alergias a los alimentos y que se burlaba de ella sin piedad.

En casa de mis padres no estaban seguros de mezze siempre sobre la mesa. Mis hermanas y yo deleitaron en morder los fondos fuera de griegos Pepperoncinis y dejar que el vinagre fuerte driblar hacia abajo la barbilla antes consumimos los pimientos. Pobre Erna no quiso saber nada de los pepperoncinis y siempre pensar en su reticencia cuando hago esta ensalada.

Ahora venden pepperoncinis juliana en tarros. Muy conveniente para las ensaladas, y grande en sándwiches. Pruebe algunos en su ensalada de atún o en un sándwich de pavo.

Esta ensalada es todo acerca de los contrastes; lechuga crujiente textura cremosa con queso feta, y verde sabor fresco con sabor a limón salado. Servir con el almuerzo de Shabat, una gran fiesta de buffet, una cena a la luz, su simplemente maravilloso.

2 corazones de lechuga romana lavan y se secan

3 tazas lavadas y secas lechugas bebé

1 caja pequeña de uvas o tomates cherry

3 frescos pepinos persas

½ taza de rodajas deli pepperoncinis en un frasco

1 pimiento rojo carbonizado, pelados, sin semillas y picado

¼ de taza de cebolla roja, finamente picada

1/2 taza de aceitunas Kalamata

7 oz de queso feta

¼ de taza de menta fresca, picada

¼ de taza de perejil fresco, picado

1/3 taza de jugo de limón fresco

Aceite de oliva virgen 2/3 taza extra

Sal y pimienta recién molida

Apila las hojas de lechuga romana y cortarlas en rodajas a través de un cuarto a un cintas de media pulgada. Mezcle la lechuga romana con la lechuga bebé en un tazón. Coloque la lechuga en el refrigerador para crujiente, mientras se prepara el resto de los ingredientes.

Cortar los tomates por la mitad, a menos que son realmente pequeñas. Lavar los pepinos, secarlos y cortarlos en dados ½. Picar las pepperoncinis en pedazos más pequeños. Juliana el pimiento rojo y luego dados él. Puede dejar el conjunto aceitunas o cortarlos. Desmenuzar el queso feta. Compro feta estilo búlgaros importados de Israel (kosher).

Tomar la lechuga fuera del refrigerador y agregue el resto de los ingredientes para la ensalada. Batir el jugo de limón, aceite de oliva y la sal y la pimienta. Añadir poco a la ensalada y mezcle suavemente. No abrigue demasiado la ensalada.

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