Ensalada griega

por Linda Capeloto Sendowski en 29 de julio 2010

Ensalada de arroz salvaje griega w legumbres a la parrilla 063

Crecer en una familia con 21 primos hermanos y todos menos 5 de ellos dentro de un rango de edad de 3 años realizado familia mis mejores amigos, más como hermanas. Comimos un montón de comidas juntos. Mi primo Erna tenía un montón de alergias a los alimentos y que se burlaba de ella sin piedad.

En casa de mis padres no estaban seguros de mezze siempre sobre la mesa. Mis hermanas y yo deleitaban en morder los fondos fuera de griegos pepperoncinis y dejar que el vinagre fuerte gotear hacia abajo la barbilla antes consumimos los pimientos. Pobre Erna no quiso saber nada de los pepperoncinis y siempre pensar en su reticencia cuando hago esta ensalada.

Ahora venden pepperoncinis juliana en frascos. Muy conveniente para las ensaladas, y grande en sándwiches. Pruebe un poco en su ensalada de atún o en un sándwich de pavo.

Esta ensalada es todo acerca de los contrastes; lechuga fresca textura cremosa con queso feta, y verde sabor fresco con sabor a limón salado. Servir con el almuerzo de Shabat, una gran fiesta de buffet, una cena a la luz, es simplemente maravilloso.

2 romaine corazones de lechuga lavadas y secadas

3 tazas lavadas y lechugas bebé secos

1 caja pequeña de uvas o tomates cherry

3 frescos pepinos persas

½ taza de rodajas deli pepperoncinis en un frasco

1 carbonizado pimiento rojo, pelado, sin semillas y picado

¼ de taza de cebolla roja, finamente picada

Media taza de aceitunas Kalamata

7 oz de queso feta

¼ de taza de menta fresca, picada

¼ taza de perejil fresco, picado

Un tercio de taza de jugo de limón fresco

Aceite de oliva virgen extra de 2.3 taza

Sal y pimienta recién molida

Apila las hojas de lechuga romana y cortarlas en rodajas a través de un cuarto a un cintas de media pulgada. Mezcle la lechuga romana con la lechuga bebé en un tazón. Coloque la lechuga en el refrigerador a crujientes, mientras prepara el resto de los ingredientes.

Cortar los tomates por la mitad, a menos que son realmente pequeñas. Lave los pepinos, secarlos y cortarlos en dados ½. Picar las pepperoncinis en pedazos más pequeños. Juliana el pimiento rojo y luego dados él. Puede dejar el conjunto aceitunas o cortarlos. Desmenuzar el queso feta. Compro feta estilo búlgaros importados de Israel (kosher).

Tomar la lechuga de la nevera y añadir el resto de los ingredientes para la ensalada. Batir el jugo de limón, aceite de oliva y la sal y la pimienta. Añadir moderación para la ensalada y mezcle suavemente. No vista excesivamente la ensalada.

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