Jalá French Toast

por Linda Capeloto Sendowski en 03 de octubre 2010

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Domingo por la mañana es un buen momento para tomar ventaja de cualquier izquierda sobre Jalá desde la noche del viernes o cualquier día de fiesta. El pan rico es rancio y aún así deliciosa si tostado. Pan duro mantiene su forma mejor y absorbe más líquido que resulta en una mejor tostada francesa. Esta mañana he tenido un enorme pedazo de Jalá sobra, y mi hijo Jacob me preguntó cómo hacer tostadas francesas. Todos nos lo pasamos muy bien y estoy seguro de que usted también.

4 rebanadas gruesas de sobrantes Jalá (por gruesa que significan ½ a ¾ de pulgada)

5 huevos

½ taza de leche (yo usé no grasa, pero nada está bien)

½ cucharadita de canela

4 cucharadas de mantequilla sin sal

2-3 tazas de bayas mixtas

Jarabe de arce

Cortar las rebanadas de jalá en un medio para que puedan ser más manejable en la sartén. A continuación, romper los huevos en un plato poco profundo. Agregue la leche y la canela a los huevos y batir con un batidor hasta que todo esté bien incorporado. Precalentar una sartén antiadherente de 12 pulgadas sobre fuego medio-bajo.

Mientras que el pan es de calentamiento, coloque la mitad de las rebanadas de jalá en el líquido. Deje que las rodajas se sientan durante un minuto, luego se vuelven y deje reposar durante un minuto más. Coloque la primera cucharada de mantequilla en la sartén, girar alrededor, y luego añadir las piezas empapadas de jalá. Las piezas jalá deben ser saturados con líquido hasta la médula.

Deja las rebanadas en reposo durante un par de minutos en la sartén. Mientras tanto, establecer la segunda mitad de las rebanadas para absorber un poco de líquido. Al encender las rodajas a la segunda parte, deben absorber el resto del líquido. Compruebe el primer lado de la tostada francesa cocinar: Si es de color marrón dorado, dar la vuelta a las piezas de la segunda cara y añadir otra cucharada de mantequilla a la sartén. Usando una espátula de silicona o pinzas levantar las piezas de pan tostado un poco por lo que la mantequilla se derrita debajo de cada uno.

Cuando las piezas de tostadas francesas estén dorados por ambos lados, sacarlos de la sartén. Adorne el brindis con mezcla de bayas y pasar el jarabe de arce. Repetir el procedimiento con el segundo lote.

Esta cantidad alimentó a tres personas, así que yo diría que 2-4. La receta es fácil de aumentar, sólo tiene que añadir algo más de 1 huevo por rebanada de jalá y otras 2 cucharadas de leche. A veces, hago esta receta para grandes buffets de desayuno-almuerzo y mantener el calor en un horno de baja temperatura.

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