Jalá French Toast

por Linda Capeloto Sendowski en 03 de octubre 2010

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Domingo por la mañana es un buen momento para tomar ventaja de cualquier izquierda sobre Jalá desde la noche del viernes o cualquier día de fiesta. El pan rico es rancio y aún así delicioso si tostado. Pan duro mantiene su forma mejor y absorbe más líquido que resulta en una mejor tostada francesa. Esta mañana he tenido una enorme pieza de Jalá sobra, y mi hijo Jacob me preguntó cómo hacer tostadas francesas. Todos nos lo pasamos muy bien y estoy seguro que usted también.

4 rebanadas gruesas de sobrantes Jalá (por gruesa que significan ½ a ¾ de pulgada)

5 huevos

½ taza de leche (yo usé no grasa, pero nada está bien)

½ cucharadita de canela

4 cucharadas de mantequilla sin sal

2-3 tazas de bayas mixtas

Jarabe de arce

Cortar las rebanadas de jalá en un medio para que puedan ser más manejable en la sartén. A continuación, romper los huevos en un plato poco profundo. Añadir la leche y la canela a los huevos y batir con un batidor hasta que todo esté bien incorporado. Precaliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas sobre fuego medio-bajo.

Mientras que el pan es de calentamiento, coloque la mitad de las rebanadas de jalá en el líquido. Deje que las rodajas se sientan durante un minuto, luego gire y deje reposar por un minuto más. Coloque la primera cucharada de mantequilla en la sartén, se arremolinan alrededor, y luego añadir las piezas empapadas de jalá. Las piezas jalá deben ser saturados con líquido hasta la médula.

Deja las rebanadas en reposo durante un par de minutos en la sartén. Mientras tanto, establecer la segunda mitad de las rodajas a tomar un poco de líquido. Al encender las rodajas a la segunda cara, deben absorber el resto del líquido. Compruebe el primer lado de la tostada francesa cocinar: Si se dore, voltear las piezas para el segundo lado y añadir otra cucharada de mantequilla a la sartén. Usando una espátula de silicona o pinzas levantar los trozos de pan tostado un poco para que la mantequilla se derrita debajo de cada uno.

Cuando las piezas de tostadas francesas son doradas por ambos lados, retirar de la sartén. Adorne la tostada con bayas mixtas y pasar el jarabe de arce. Repetir el procedimiento con el segundo lote.

Esta cantidad alimentó a tres personas, así que yo diría que 2-4. La receta es fácil de aumentar, sólo tiene que añadir algo más 1 huevo por rebanada de jalá y otras 2 cucharadas de leche. A veces, hago esta receta para grandes buffets de almuerzo y mantener el calor en un horno de baja temperatura.

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