Francés asado con ciruelas

Un asado francés es un corte de carne kosher similar a una falda. Cuando esté cocido largo y lento en un líquido sabroso que produce una fusión en la boca pot roast perfecto para ocasiones especiales o para Shabat. El asado tiene boxier luego una falda y tiene naturales separaciones que se pueden insertar los ajos enteros. No hay necesidad de cortar ranuras en la carne. Es increíble tarifa de vacaciones, ya que puede hacer que el día anterior, se mire hacia abajo, y volver a calentar con facilidad.

Inténtelo de este Shabat. Servir con patatas asadas o en puré y algunos vegetales simples.

2 cebollas grandes

2 cucharadas de aceite

Sal y pimienta

5 dientes de ajo

4-5 libras francés asado

10 ciruelas secas (ciruelas húmedos)

½ taza de salsa de tamarhindi (disponible en los mercados étnicos, que está hecho de pasta de tamarindo cocinado con otros ingredientes)

½ taza de jugo de mandarina fresca

14 oz lata de tomates picados

Pelar las cebollas y cortar ellos en aros finos. Romper los anillos y sofría la cebolla en una sartén precalentada con el aceite. Temporada de la cebolla con sal y pimienta y cocine hasta que estén comenzando a caramelizar. Establezca la cebolla a un lado para refrescarse.

Separar los dientes de ajo individuales de la bombilla. Use la parte plana de un cuchillo de chef y aplastar parcialmente los dientes individuales. Retire la cáscara. Coloque la carne en una asadera grande que tenga una tapa que cierre bien o que se puede cubrir bien con papel aluminio. A tirar, en el fondo, aluminio, molde funciona bien. Inserte los dientes de ajo al azar en surcos en la carne. Sazone con pimienta recién molida. Si usted no está usando temporada carne kosher de sal.

Separe las cebollas caramelizadas refrigerados en la parte superior del asado. A continuación, esparcir las pasas todo el asado y luego rociar la salsa tamarhindi en la parte superior. Vierta el jugo de mandarina y el tomate por encima. Cubra y selle la carne y colocarla en un horno precalentado a 325 °. Cocine la carne durante aproximadamente 3 horas. Deje que se enfríe por lo menos una media hora antes de rebanar.

Etiquetado como: francés asado , kosher , cebolla , carne asada , ciruelas , receta , sefardí