El viernes pasado tuve la suerte de ser invitado por mi amigo de muchos años para venir a ver y visitar a la vieja guardia sefardíes personas que se reunieron para cocinar para un próximo almuerzo Rhodosli. Las personas cuyas familias vivían en la isla griega de Rodas durante muchas generaciones, se refieren a sí mismos como Rhodosli. Es una cosa de honor de tener ese apelativo asignado. Estoy Rhodosli ya que los padres de mi padre emigró de Rodas a los EE.UU..
Me di cuenta de que era una oportunidad única para grabar un vídeo y tomar algunas fotos. Kay Israel es la madre de uno de mis amigos más antiguos y queridos. Ella es un tesoro de la comunidad. Mi amigo también escribe un blog y se pueden encontrar recetas de Kay como baklava enrollado en la Manos Bendicios blog. Uno se dice que tiene "bendichas Manos ', benditas manos, cuando usted tiene un talento para la cocina y la formación de pequeñas cosas sefardíes para comer.
Morris Angel and Kay Israel en el Hasson kitchenTed, Esther Cohen, Morris Ángel, por lo kuftes
Ted Hasson decisiones Masapan (mazapán)
Kay Israel y Marcia Weingarten hacer baklava
La entrada a la antigua ciudad de Rodas, Grecia
El Mandrake, Rodas, Grecia
Esta es la carretera que conduce de la ciudad vieja.
Espero que pueda seguir para archivar y codificar las muchas recetas antiguas de la comunidad sefardí en Los Angeles y otras ciudades. Además de la Rhodosli de, soy medio Turkina (los abuelos de la parte continental de Turquía) y tengo muchos amigos de otras etnias que cocinan de las tradiciones de Líbano, Marruecos, Siria e Irak. Voy a estar trabajando en más videos en el futuro cercano.
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