Rodado Baklava vídeo

por Linda Capeloto Sendowski en 27 de octubre 2010

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El viernes pasado tuve la suerte de ser invitado por mi amigo de muchos años para venir a ver y visitar a los ancianos guardia sefardíes que se reunieron para cocinar para un próximo almuerzo Rhodosli. Las personas cuyas familias vivían en la isla griega de Rodas por muchas generaciones, se refieren a sí mismos como Rhodosli. Es una cosa de honor de tener ese apelativo asignado. Soy Rhodosli ya que los padres de mi padre emigró de Rodas a los EE.UU..

Me di cuenta que era una oportunidad única para filmar un video y tomar algunas fotos. Kay Israel es la madre de uno de mis amigos más antiguos y más queridos. Ella es un tesoro de la comunidad. Mi amigo también escribe un blog y se puede encontrar la receta de Kay como baklava enrollado en el Bendicios Manos blog. Uno se dice que tiene "bendichas manos ', benditas manos, cuando usted tiene un talento para la cocina y la formación de pequeñas cosas sefardíes para comer.

Morris Angel y Kay Israel en el kitchenTed Hasson, Esther Cohen, Morris Angel, haciendo kuftes

Ted Hasson hacer masapan (mazapán)

Hacer baklava Kay Israel y Marcia Weingarten

La entrada a la antigua ciudad de Rodas, Grecia

El Mandrake, Rodas, Grecia

Esta es la carretera que conduce fuera de la ciudad vieja.

Espero poder seguir archivar y codificar las muchas viejas recetas de la comunidad sefardí en Los Ángeles y otras ciudades. Además de la Rhodosli de, soy medio Turkina (abuelos de la parte continental de Turquía) y tengo muchos otros amigos étnicos que cocinan de las tradiciones de Líbano, Marruecos, Siria e Irak. Voy a estar trabajando en mas videos en el futuro cercano.

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