Manzana Arándano Crostata

por Linda Capeloto Sendowski el 04 de noviembre 2010

Manzanas de mesa 119-119-3

Arándanos frescos han aparecido en los mercados locales. Acción de Gracias debe ser muy pronto. Días se vuelven más cortos, los casos leves de trastorno afectivo estacional patada, y nuestro apetito comienzan a anhelar algo más sustancial rematado con postre.

Estupendo sabor agrio Cranberries 'aclara lo que se agregan también. Cada año, al igual que una buena pequeña ardilla, me congelo varios paquetes de las bayas frescas, por lo que cada vez que los antojo puedo hacer pera de Apple Cranberry Crisp, Cranberry Sauce mandarina, arándano Torta al revés o cualquier otra cosa de arándano.

Para utilizar el último paquete de arándanos izquierda el año pasado, y algunas manzanas Granny Smith que estaban en el cajón hidratante de la nevera, hice esto fácil crostata en tamaño individual de la porción para el postre en la noche del viernes. Ahora estoy listo para comprar este cultivo año.

Corteza

3 tazas de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

1 taza de manteca vegetal (parave), prefiero Crisco, o la mantequilla (productos lácteos)

1 huevo

Vinagre blanco 1 cucharada

6-7 cucharadas de agua helada

Relleno

4 manzanas grandes Granny Smith

1 taza de arándanos

1 cucharadita de canela

De jugo de limón 1 cucharada

3 cucharadas de almidón de maíz

½ taza de azúcar morena

¼ de taza de azúcar

1 paquete de 10 oz de pasta de almendras o mazapán

Demerara azúcar para espolvorear en la parte superior

Combine la harina, el azúcar y la sal en un tazón mediano. Cortar en la manteca hasta que la mezcla se asemeja a la harina de guisantes pequeños. Puede cortar la manteca en el uso de los dedos, dos cuchillos o un cortador de pastelería. Coloque los ingredientes líquidos en otro recipiente o medir lanzador. Wisk los ingredientes líquidos juntos y luego se suman a la corte de la harina con la manteca. Presione suavemente la masa juntos sin mezclarse.

Separar la masa en dos bolas. Coloque la masa en el refrigerador por un tiempo mientras prepara las manzanas.

Pele las manzanas, cortarlas en rodajas junto a la mitad y luego en rodajas finas. Colocarlos en un bol con el zumo de limón. Agregue la arándanos, el azúcar, la canela, el almidón de maíz y revuelva para combinar.

Estirar el registro de pasta de almendras en un largo rectángulo que se puede cortar rondas de, aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Cortar 8 círculos de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. No te preocupes no todo tiene que ser perfecto, esto es una crostata después de todo.

Recuperar la masa de hojaldre de la nevera. Esparce harina sobre la superficie de trabajo para preparar a extender la masa. Rollo de cada bola de masa en un gran círculo a menos de ¼ de pulgada de grosor. Corte cada círculo en 4 trozos. Coloque un círculo de pasta de almendras en el centro de cada trozo de masa. Tome un puñado de la mezcla de manzana y arándano montículo por encima del círculo de pasta de almendras.

Recoge el perímetro de la masa, poco a poco y doblar por, formando la crostata. Saque el polvo de los Crostatas individuales con azúcar Demerara, a continuación, coloque cada crostata en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un silpat. Hornear en un horno precalentado a 400 º durante aproximadamente media hora. Entradas para el color y si están recibiendo la cubierta demasiado oscura la bandeja para hornear con papel aluminio y apague el horno a 375. Hornear otros 15 minutos hasta que las manzanas en el medio están burbujeando.

Retirar del horno y servir al Crostatas temperatura tibia o ambiente.

Cuota
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comments… read them below or add one } {2 comentarios ... leer a continuación o añadir uno }

Chica griego de Queens 21 de noviembre 2010 a las 15:11

Se ven deliciosos, Linda.

He hecho algo muy parecido a esto hace un par de semanas, pero en una escala más grande, con manzanas y moras (no pudo encontrar / no me tiene ningún arándanos en la mano o en el congelador).

Yo también no sé cómo llamarlo (yo no había oído hablar del término crostata antes de ahora) - no es exactamente un pastel en el departamento de las miradas ... algo más parecido a un pastel de forma libre. así que terminé apodos que 'Hobbit Berry Pie', ya que sólo se miraba como algo Frodo y compañía le encantaría comíamos.

Lo siento ... Sé que estoy siendo un poco tonto, pero cuando usted haga un postre tan delicioso como la vuestra apariencia y la mía vino a buscar, simplemente me hace feliz por dentro, y smiley en el exterior. Eso, y acabábamos de terminar de ver el primero de los 'Señor de los Anillos "trilogía en DVD, así que estaba en una especie-hobbit y de estado de ánimo.

Demandar 23 de noviembre 2010 a las 16:52

Su crostata ve hermosa y deliciosa! Voy a intentarlo de Acción de Gracias :) GRACIAS!

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