Manzana Arándano Crostata

por Linda Capeloto Sendowski en 04 de noviembre 2010

Manzanas de mesa 119-119-3

Arándanos frescos han aparecido en los mercados locales. Acción de Gracias debe venir pronto. Días se hacen más cortos, los casos leves de trastorno afectivo estacional patada, y nuestro apetito comienzan a anhelar algo más sustancial rematado con postre.

Súper sabor agrio Cranberries 'aclara lo que añadirlos también. Todos los años, al igual que una buena pequeña ardilla, me congelo varios paquetes de las bayas frescas, por lo que cada vez que las huelgas ansias me pueden hacer la pera de Apple Cranberry Crujiente, arándano salsa de mandarina, arándano Torta al revés o cualquier otra cosa de arándano.

Para utilizar el último paquete de arándanos izquierda desde el año pasado, y algunas manzanas Granny Smith que estaban en el cajón hidratante de la nevera, hice este fácil crostata en tamaño de la porción individual de postre en la noche del viernes. Ahora estoy listo para comprar este cultivo años.

Corteza

3 tazas de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

Manteca 1 taza (parave), prefiero Crisco, o mantequilla (productos lácteos)

1 huevo

Vinagre blanco 1 cucharada

6-7 cucharadas de agua helada

Relleno

4 manzanas grandes Granny Smith

1 taza de arándanos

1 cucharadita de canela

De jugo de limón 1 cucharada

3 cucharadas de almidón de maíz

½ taza de azúcar morena

¼ de taza de azúcar

1 paquete de 10 oz de pasta de almendras o mazapán

Demerara azúcar para espolvorear en la parte superior

Combine la harina, el azúcar y la sal en un tazón mediano. Cortar en la manteca hasta que la mezcla se asemeja a la harina de guisantes pequeños. Usted puede cortar la manteca en el uso de los dedos, dos cuchillos, o un cortador de pastelería. Coloque los ingredientes líquidos en otro recipiente o medir lanzador. Wisk los ingredientes líquidos juntos y luego añadir a la corte de la harina con la manteca. Presione suavemente la masa juntos sin mezclar.

Separar la masa en dos bolas. Coloque la masa en el refrigerador por un poco mientras prepara las manzanas.

Pelar las manzanas y el núcleo, junto cortan por la mitad y luego en rodajas finas. Colocarlos en un bol con el zumo de limón. Añadir la arándanos, el azúcar, la canela, el almidón de maíz y revuelva para combinar.

Estirar el registro de pasta de almendras en un largo rectángulo que se puede cortar rondas de, aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Cortar 8 círculos de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. No te preocupes no todo tiene que ser perfecto, esto es una crostata después de todo.

Recuperar la masa de hojaldre de la nevera. Harina de dispersión sobre la superficie de trabajo para preparar a extender la masa. Estirar cada bola de masa en un círculo grande a menos de ¼ de pulgada de espesor. Cortar cada círculo en 4 trozos. Publicar un círculo pasta de almendras en el centro de cada trozo de masa. Tome un puñado de mezcla de arándano y manzana montículo por encima del círculo pasta de almendras.

Recoge el perímetro de la masa, poco a poco y doblar por la, formando la crostata. Saque el polvo de los crostatas individuales con azúcar Demerara, a continuación, colocar cada crostata sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un silpat. Hornear en un horno precalentado a 400 ° durante aproximadamente media hora. Compruebe si hay color y si están recibiendo la cubierta demasiado oscura la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque el horno a 375. Hornear otros 15 minutos hasta que las manzanas en el centro están burbujeando.

Retirar del horno y servir los crostatas temperatura tibia o ambiente.

Cuota
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