Manzana Arándano Crostata

Arándanos frescos han aparecido en los mercados locales. Acción de gracias debe ser muy pronto. Days vuelven más cortos, los casos leves de trastorno afectivo estacional patada, y nuestro apetito comienzan a anhelar algo más sustancial rematado con postre.

Sabor agrio súper Cranberries aclara lo que añadirlos también. Cada año, al igual que una buena pequeña ardilla, me congelo varios paquetes de las bayas frescas, por lo que cada vez que el deseo choca PUEDO Pear Apple Crisp Cranberry, Cranberry Sauce mandarina, arándano revés Cake o cualquier otra cosa de arándano.

Para utilizar el último paquete de arándanos izquierda el año pasado, y algunas manzanas Granny Smith que había en el cajón hidratante de la nevera, me hizo tan fácil crostata tamaño de porción individual de postre en la noche del viernes. Ahora estoy dispuesto a comprar este año los cultivos.

Corteza

3 tazas de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

1 taza de manteca (parave), prefiero Crisco, o la mantequilla (leche)

1 huevo

1 cucharada de vinagre blanco

6-7 cucharadas de agua helada

Relleno

4 grandes manzanas Granny Smith

1 taza de arándanos

1 cucharadita de canela

1 cucharada de jugo de limón

3 cucharadas de almidón de maíz

½ taza de azúcar morena

¼ taza de azúcar

1 10 oz paquete de pasta de almendras o mazapán

Demerara azúcar para espolvorear en la parte superior

Combine la harina, el azúcar y la sal en un tazón mediano. Cortar la manteca hasta que la mezcla se asemeja a la harina de guisantes pequeños. Puede cortar la manteca en el uso de los dedos, dos cuchillos, o un cortador de pastelería. Coloque los ingredientes líquidos en otro recipiente o medir lanzador. Wisk los ingredientes líquidos juntos y luego agregarlas a la corte de harina con manteca. Presione suavemente la masa juntos sin mezclar.

Separar la masa en dos bolas. Coloque la masa en el refrigerador por un tiempo mientras prepara las manzanas.

Pele las manzanas, al lado de ellos cortan por la mitad y luego en rodajas finas. Colocarlos en un bol con el zumo de limón. Agregar los arándanos, el azúcar, la canela, el almidón de maíz y revuelva para combinar.

Estirar el registro de pasta de almendras en un largo rectángulo que se puede cortar rondas de, aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Cortar 8 círculos de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. No te preocupes, no todo tiene que ser perfecto, esto es una crostata después de todo.

Recuperar la masa de hojaldre de la nevera. Harina de dispersión sobre la superficie de trabajo para preparar a extender la masa. Pase cada bola de masa en un círculo grande menos ¼ de pulgada de espesor. Corte cada círculo en 4 trozos. Coloque un círculo de pasta de almendra, en el centro de cada trozo de masa. Tome un puñado de la mezcla de manzana y arándano montículo por encima del círculo de pasta de almendras.

Recoge el perímetro de la masa, poco a poco y doblar por la, que forman la crostata. El polvo de la Crostatas individuales con azúcar Demerara, a continuación, coloque cada crostata en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un silpat. Hornear en un horno precalentado a 400 º durante aproximadamente ½ hora. Compruebe el color y si están recibiendo demasiado oscuro para abarcar la bandeja para hornear con papel aluminio y encender el horno a 375. Hornear otros 15 minutos hasta que las manzanas en el medio están saliendo.

Retirar del horno y servir la cálida Crostatas oa temperatura ambiente.

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