La comida en Hawaii es un sabor, y quiero decir lleno de sabor, mezcla de muchas cocinas. Alimentos muy influenciado con la sensibilidad japonesa, ingredientes indígenas o locales, tailandeses y los aromas chinos y un montón de fruta fresca y las parrillas de carbón es maravillosamente atractivo.
Podría existir en papayas, piñas y pescado para la mayoría de las comidas. Sin embargo, una tarde en que mi marido y mi reciente viaje, se observó que la comida que se consume con fruición en todas las mesas alrededor de nosotros, mientras cenamos en Mama Fish House cerca de Paia, Maui . Este plato de papaya media parrilla con una ensalada tailandesa de carne con sabor me llamó la atención, así que se aseguró de comprobar la lista de menús para los ingredientes. Era fácil de preparar una versión kosher.
De la Mama Fish House es una institución de Maui y las reservas son de visita obligada si alguna vez por allí, pero mientras tanto se puede hacer esta ensalada en casa como yo reconstruí. Después de Acción de Gracias voy a publicar un par de platos de pescado también disfrutamos de Mama, simplemente fantástico.
3 papayas, amarillo o rosa, cortadas por la mitad
1 (14 onzas) de Spencer carne, cortada en trozos de 1 pulgada
4-6 dientes de ajo, finamente picado
3 cucharadas de raíz de jengibre fresco rallado
3-4 cebollas verdes, picados
1 jalapeño
1/2 taza de cilantro picado
1/2 taza de menta picada
3 pepinos persas cortan en las rondas de media
1/2 pimiento rojo, finamente picado
9 reliquia tomates cereza o uva, cortados por la mitad, o 1/2 tomate grande herencia, cortado en cubitos
2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
2 cucharadita de Ponzu (vinagre de cítricos japonés)
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas asiáticos
Precaliente la barbacoa o la parrilla en el interior. Una sartén acanalada también trabajará. Cortar la papaya por la mitad y sacar las semillas. Cepille cada mitad con un poco de aceite de oliva y la parrilla ellos, cortar la carne hacia abajo durante unos instantes para obtener un poco de sabor ahumado y bellas marcas de la parrilla. Retire las mitades de papaya de la parrilla y dejar de lado mientras se adoba la carne y montar la ensalada. 
Coloque trozos de carne en un tazón mediano. Añadir la mitad del ajo picado, la mitad del jengibre picado, 2 cucharadas de cebolla picada, 1 cucharada de jugo de limón, salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y aceite de oliva. Mezcle la carne de combinar los sabores y dejar que repose durante unos momentos. 
Mientras tanto, en un tazón grande combinar el resto del ajo, el jengibre y el chile jalapeño. Añadir pepino, pimiento rojo, cilantro, menta, tomates y cebollas verdes. En un pequeño vaso de mezclar el resto del jugo de limón, aceite de sésamo, Ponzu, y aceite vegetal. 
Cuando la porción de verduras es ensamblado trozos de carne de la parrilla hasta que esté bien marcada y cocinado a la medida que desee. Mezcle la carne a la parrilla con aderezo y luego, en ensalada de verduras. Por último, echar en las semillas de sésamo tostadas. Porción la ensalada en las mitades de papaya a la parrilla. 
Sirva esto como titular grueso a cualquier comida o un almuerzo ligero pero asegúrese de quitar las etiquetas adhesivas de las papayas antes de que asa a la parilla. Se puede ver en la foto me olvidé de hacerlo .. ups.
