Papaya y carne ensalada asiática

por Linda Capeloto Sendowski el 15 de noviembre 2010

berenjena ensalada de papaya 046-46-3

La comida en Hawaii es un sabroso, y quiero decir lleno de sabor, mezcolanza de muchas cocinas. Alimentos fuertemente influenciado con la sensibilidad japonesa, ingredientes indígenas o locales, saborizantes tailandeses y chinos y un montón de frutas y parrillas de carbón vegetal fresco es maravillosamente atractivo.

Yo podría existir en las papayas, piñas y pescado para la mayoría de las comidas. Sin embargo, una tarde en que mi marido y mi reciente viaje, se observó que la comida que se consume con fruición en todas las mesas alrededor de nosotros, mientras cenamos en Fish House Mama cerca de Paia, Maui . Este plato de papaya media plancha con una ensalada tailandesa de carne con sabor me llamó la atención, así que hice asegúrate de revisar la lista de menú de los ingredientes. Era fácil de preparar una versión kosher.

Mama Fish House es una institución en Maui y las reservas son una necesidad si usted alguna vez por allí, pero mientras tanto usted puede hacer esta ensalada en casa como yo reconstruí. Después de Acción de Gracias voy a publicar un par de platos de pescado también disfrutamos a Mamá, simplemente fantástico.

3 papayas, amarillo o rosa, cortados por la mitad

1 (14 onzas) de Spencer carne, cortada en trozos de 1 pulgada

4-6 dientes de ajo, finamente picado

Raíz de jengibre rallado 3 cucharadas de dulce

3-4 cebollas verdes, picados

1 jalapeño

1/2 taza de cilantro picado

1/2 taza cortó menta

3 pepinos persas cortan en rondas medio

1/2 pimiento rojo, finamente picado

Cereza o uva tomates 9 de la herencia, cortados por la mitad o, 1/2 tomate grande herencia, cortados en cubitos

2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

2 cucharadita de Ponzu (vinagre de cítricos japonés)

Jugo de limón exprimido 3 cucharadas fresco

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de aceite vegetal

Salsa de soja 1 cucharada

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas de Asia

Precaliente su barbacoa o parrilla en el interior. Una cacerola de la parrilla acanalada también trabajará. Cortar las papayas por la mitad y sacar las semillas. Cepille cada mitad con un poco de aceite y parrilla ellos, el lado cortado carne durante unos instantes para obtener un poco de sabor ahumado y marcas de la parrilla hermosas. Retire las mitades de papaya de la parrilla y dejar de lado mientras se adoba la carne y montar la ensalada.

Coloca los trozos de carne en un tazón mediano. Añadir la mitad del ajo picado, la mitad del jengibre picado, 2 cucharadas de cebolla verde picada, 1 cucharada de jugo de limón, salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y aceite de oliva. Mezcle la carne de combinar los sabores y dejar que repose durante unos momentos.

Mientras tanto, en un tazón grande combine el resto del ajo, el jengibre y chile jalapeño. Añadir pepino, pimiento rojo, cilantro, menta, tomates y cebollas verdes. En un pequeño vaso de mezclar el resto del jugo de limón, aceite de sésamo, Ponzu, y aceite vegetal.

Cuando la porción de verduras se ensambla trozos de carne de la parrilla hasta que esté bien marcada y cocinado a la medida que desee. Mezcle la carne a la parrilla con aderezo y luego, en ensalada de verduras. Por último, echar en semillas de sésamo tostadas. Porción a cabo la ensalada en las mitades de papaya a la parrilla.

Sirva esto como un grueso de arranque para cualquier comida o como un almuerzo ligero pero asegúrese de retirar las etiquetas pegajosas de las papayas ante ellos que la parrilla. Se puede ver en la foto que me olvidé de hacer it..oops.

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