Papaya y ensalada de carne de vaca asiática

por Linda Capeloto Sendowski en 15 de noviembre 2010

berenjena ensalada de papaya 046-46-3

La comida en Hawaii es una sabrosa, y quiero decir lleno de sabor, mezcla de muchas cocinas. Alimentos muy influenciado con la sensibilidad japonesa, ingredientes indígenas o locales, aromas tailandeses y chinos y un montón de fruta y parrillas de carbón vegetal fresco es maravillosamente atractivo.

Yo podría existir en las papayas, piñas y pescado para la mayoría de las comidas. Sin embargo, una tarde en que mi marido y mi viaje reciente, se observó que la comida que se consume con gusto en todas las mesas alrededor de nosotros, mientras cenamos en Fish House Mama cerca de Paia, Maui . Este plato de papaya media a la parrilla con una ensalada tailandesa de carne con sabor me llamó la atención, así que se aseguró de revisar la lista de menús para los ingredientes. Era fácil de preparar una versión kosher.

Mama Fish House es una institución en Maui y las reservas son de visita obligada si alguna vez tienes allí, pero mientras tanto usted puede hacer esta ensalada en casa como yo reconstruí. Después de Acción de Gracias voy a publicar un par de platos de pescado también disfrutamos en Mama de, simplemente fantástico.

3 papayas, amarillo o rosa, cortados por la mitad

1 (14 onzas) de Spencer carne, cortada en trozos 1 pulgada

4-6 dientes de ajo, finamente picado

Raíz de jengibre rallado 3 cucharadas de dulce

3-4 cebollas verdes, picados

1 jalapeño

De 1/2 taza de cilantro picado

De 1/2 taza de menta picada

3 pepinos persas cortados en rondas media

1/2 pimiento rojo, finamente picado

Cereza o uva tomates reliquia 9, cortados por la mitad o, 1/2 tomate grande herencia, cortados en cubitos

2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

2 cucharadita de Ponzu (vinagre de cítricos japonés)

Jugo de limón exprimido 3 cucharadas de dulce

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de aceite vegetal

Salsa de soya 1 cucharada

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas de Asia

Precaliente la barbacoa o parrilla en el interior. Una cacerola de la parrilla acanalada también trabajará. Cortar las papayas por la mitad y sacar las semillas. Cepille cada mitad con un poco de aceite y parrilla de ellos, con el lado cortado hacia abajo carne durante unos instantes para obtener un poco de sabor ahumado y marcas de la parrilla hermosas. Retire las mitades de papaya de la parrilla y dejar de lado mientras marinar la carne y montar la ensalada.

Coloque los trozos de carne en un tazón mediano. Añadir la mitad del ajo picado, la mitad del jengibre picado, 2 cucharadas de cebolla verde picada, 1 cucharada de jugo de limón, salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y aceite de oliva. Mezcle la carne de combinar los sabores y dejar que repose durante unos momentos.

Mientras tanto, en un tazón grande combine el resto del ajo, el jengibre y chile jalapeño. Agregar el pepino, el pimiento rojo, el cilantro, la menta, tomates y cebollas verdes. En un pequeño vaso de mezclar el resto del jugo de limón, aceite de sésamo, Ponzu, y aceite vegetal.

Cuando la porción de verduras se ensambla trozos de carne de la parrilla hasta que esté bien marcada y cocinado a la medida que desee. Mezcle la carne a la parrilla con aderezo y luego, en ensalada de verduras. Por último, echar en las semillas de sésamo tostadas. Porción a cabo la ensalada en las mitades de papaya a la parrilla.

Sirva esto como un grueso de arranque para cualquier comida o como un almuerzo ligero pero asegúrese de retirar las etiquetas adhesivas fuera de las papayas ante ellos que la parrilla. Se puede ver en la foto que me olvidé de hacer it..oops.

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