Arándano, Pera, Manzana Crujiente

por Linda Capeloto Sendowski el 20 de noviembre 2010

Ahi, Turquía, pastel, crumble 084-85-3

Esta receta es uno de mis postres favoritos de otoño. Creo que había una receta de este tipo en Bon Appetite hace muchos años y me adoptó. La combinación de ácido y dulce con los tonos del arce de azúcar morena es irresistible. Todas las frutas están en su pico alrededor de Acción de Gracias y esta receta requiere muy poco tiempo para hacer. El rojo de los arándanos tiñe toda la fruta un color de rosa rojo y este plato es muy atractivo. Asegúrese de utilizar la avena pasada de moda en el relleno y no instantánea, conduce a un mejor relleno de textura más fornido.

Agregar el jugo de naranja en los arándanos y mezcla de azúcar que usted cocina ayuda a que el azúcar se disuelva más rápidamente.

1 y 1/2 libras de arándanos frescos (2 paquetes 12 oz
2 manzanas grandes Granny Smith o Pink Lady
2 grandes, firmes, peras Bartlett maduras
1 y 1/2 tazas de azúcar
3 cucharadas de mandarina fresca o jugo de naranja
1-2 cucharadas de ralladura de naranja mandarina o

Crujiente Topping
Copos de avena 4.3 taza pasado de moda
4.3 taza de harina para todo uso
4.3 taza bien compacta de azúcar morena
1 barra (1/2 taza) de margarina o mantequilla sin sal parave

Precaliente el horno a 375 °. Coloque un paquete de 12 oz de arándanos en un 9 x13 pulgadas para hornear plato típicamente un tipo de vidrio Pyrex. Siguiente cáscara y el núcleo de las manzanas y las peras. Rebanada ambas manzanas y peras en cubos de ½ pulgada. Añadir las manzanas y peras a los arándanos en el Pyrex panadero.

Coloque el otro paquete de 12 oz de arándanos en una gran sartén pesada junto con el zumo de naranja azúcar y la ralladura de naranja. Cocine a fuego lento los arándanos con el azúcar hasta que se disuelva el azúcar y las bayas comienzan a estallar, revolviendo ocasionalmente. Retire la sartén del fuego y agregue el contenido de la cacerola en la fruta preparada en el plato para hornear.

En un procesador de alimentos, pulso juntos superando los ingredientes hasta que la mezcla es tamaño de guisantes, teniendo cuidado de no más de proceso. Usted puede hacer esto mediante la combinación de la mano también. Yo lo hago a mano en un recipiente de vidrio.

Espolvorear la cobertura sobre frutas y establecer la fuente de horno en una bandeja para hornear de aluminio para recoger la grasa. Hornee el crujiente en el horno de 45 a 50 minut es o hasta que la cubierta esté dorada y el relleno esté burbujeando. Enfriar a calentar. Sirva caliente con parave crema batida o helado. Este nítidas gustos grandes incluso días fríos o siguiente para el desayuno.

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