Babka chocolate

por Linda Capeloto Sendowski el 18 de diciembre 2010

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Es oscuro y lloviendo, Hanukah ha terminado, pero todavía quiero hornear golosinas para regalar. Recordé una receta fantástica babka que apareció en Gourmet hace años la revista. En lugar de un pan a pan escasamente lleno, o el pan seca y deleznable fui después de las hebras de mantequilla húmedas de una pastelería muchas capas enrolladas con chocolate y otros rellenos deliciosos. La receta original se encontraba en diciembre de 2006 de una impresión de la revista Gourmet, y se puede encontrar en este sitio sobre Epicurious. Solo pica sobre el Epicurious resaltado.

He modificado la receta añadiendo una media taza extra de harina. Se hizo la masa más fácil trabajar con. Hice una receta, es decir dos panes con el relleno de chocolate y ya nunca cocino sólo un lote de cualquier cosa o comprar sólo uno de cualquier cosa ... Yo hice más pasta. Llené un lote de masa con mermelada de mazapán y cereza oscuro. Un tercer grupo se convirtió en mi canela, azúcar moreno, nueces y pasas por lotes, y la última receta de la pasta que decidí llenar con canela, azúcar, chips de chocolate y nueces.

Para el mazapán y cereza cotos Babka, use un log de mazapán Odense. Rodar hacia fuera en un rectángulo largo y delgado. Primero mantequilla vuestras masas desplegado, luego se extendió 1/2 taza de Héroe conservas marca cherry y por último, rasga el rectángulo de mazapán finamente laminados en trozos irregulares a dispersarse aleatoriamente sobre la superficie del rectángulo de Babka masa. Enrolle el registro y siga las instrucciones en cuanto a la Babka chocolate.

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megi 19 de diciembre 2010 a las 2:30 AM

Linda, la babka ve muy delicioso, me encantan los rellenos que ha utilizado He estado pensando en hacer uno por un tiempo ahora, estoy pega el de la receta y voy a probarlo pronto! Gracias por compartir. :)

Norma 19 de diciembre 2010 a las 18:25

Hola Linda,

¡GUAU!! Lo que un proyecto día lluvioso.

Tus fotos preciosas me invitan a probar esto. Parece simplemente deliciosa.

Espero que se llega a publicar las recetas de pescado hawaiano que usted mencionó anteriormente. Todos vamos a estar buscando a una alimentación más saludable cuando se acabaron las vacaciones.

Disfruto cada post!

Norma

Chica griego de Queens 20 de diciembre 2010 a las 3:19 AM

Esto se ve tan, tan hermosa y deliciosa. Nunca he hecho antes babka - chocolate o - pero después de leer y ver esto, estoy completamente inspirado y motivado para probar esta receta.

Gracias por compartir, y gracias también a los muy útiles las fotos a tutoriales esqe. Al igual que con todos mis tipos favoritos de los libros de cocina, me parece realmente ayuda e inspira confianza cuando se está probando una receta por primera vez, pero no son exactamente seguro de que lo estás haciendo correctamente, y tienen fotos o un paso a paso tutorial para guiarle.

Norma 02 de enero 2011 a las 18:48

Hola Linda,

Sólo quería hacerle saber que lo hice la receta babka hoy-y lo que es un éxito! Justo lo llenó de chispas de chocolate y un poco de azúcar. La receta no es difícil, sólo necesita tiempo para masa suba.

El sabor es tan fresco-bien vale la pena el esfuerzo.

Gracias por compartir con nosotros.

Norma

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