Babka chocolate

por Linda Capeloto Sendowski el 18 de diciembre 2010

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Es oscuro y lloviendo, Hanukah ha terminado, sin embargo, todavía quiero hornear golosinas para regalar. Recordé una receta fantástica babka que apareció en Gourmet hace años la revista. En lugar de un pan a pan escasamente lleno, o pan seca y deleznable que yo buscaba las hebras mantecosos húmedos de muchos pasteles en capas enrolladas con chocolate y otros rellenos deliciosos. La receta original en una edición de una impresión de la revista Gourmet diciembre de 2006, y se puede encontrar en este sitio sobre Epicurious. Simplemente haga clic en el Epicurious resaltado.

Modifiqué la receta añadiendo una media taza extra de harina. Se hizo la masa más fácil trabajar con. Hice una receta, es decir dos panes con el relleno de chocolate y ya nunca Horneo un solo lote de nada ni compro sólo uno de cualquier cosa ... Yo hice más masa. Llené un lote de masa de mazapán y mermelada de cereza oscuro. Un tercer grupo se convirtió en mi canela, azúcar morena, nueces y pasas por lotes, y la última receta de masa decidí llenar con canela, azúcar, chocolate y nueces.

Para el mazapán y cereza cotos Babka, use un log del mazapán Odense. Rodar hacia fuera en un largo rectángulo delgado. Primero mantequilla su masa laminada a cabo, luego se extendió media taza de Héroe conservas marca cereza y por último, rasga el rectángulo mazapán finamente laminados en trozos irregulares para dispersar aleatoriamente sobre la superficie del rectángulo de Babka masa. Enrolle el registro y siga las instrucciones que para el chocolate Babka.

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megi 19 de diciembre 2010 a las 2:30 AM

Linda, la babka ve muy delicioso, me encantan los rellenos que ha utilizado He estado pensando en hacer uno desde hace un tiempo, me pega la receta y voy a probarlo pronto! Gracias por compartir. :)

Norma 19 de diciembre 2010 a las 18:25

Hola Linda,

Guau !!!! Lo que un proyecto día de lluvia.

Sus fotos preciosas me están invitando a probar este. Parece simplemente deliciosa.

Espero que se llega a publicar las recetas de pescado hawaiano que usted ha mencionado anteriormente. Todos vamos a estar buscando a una alimentación más sana cuando las vacaciones se han terminado.

Disfruto de cada mensaje!

Norma

Chica griego de Queens 20 de diciembre 2010 a las 3:19 AM

Esto se ve tan, tan hermosa y deliciosa. Nunca he hecho antes babka - chocolate o de lo contrario - pero después de leer y ver esto, estoy completamente inspirado y motivado para probar esta receta.

Gracias por compartir, y gracias también a los muy útiles las fotos a tutoriales esqe. Al igual que con todos mis tipos favoritos de libros de cocina, me parece realmente ayuda e inspira confianza cuando se está probando una receta por primera vez, pero no son exactamente seguro de que lo estás haciendo correctamente, y tienen fotos o un paso -por paso tutorial para guiarle.

Norma 02 de enero 2011 a las 18:48

Hola Linda,

Sólo quería hacerle saber que lo hice la receta babka hoy-y lo que es un éxito !!! Justo lo llenó de chispas de chocolate y un poco de azúcar. La receta no es difícil-sólo tiene tiempo para masa suba.

El sabor es tan fresco-bien vale la pena el esfuerzo.

Gracias por compartir con nosotros.

Norma

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