Pollo asado con limón y Sumac

Debo pedir disculpas, he tenido la intención de dar esta receta desde hace algún tiempo, pero ya sabes cómo van las cosas. Ahora que el final del año se acerca a su tiempo para ponerse al día y empezar con una pizarra fresca, oh oh es que una metáfora mixta? Todo el mundo ama verdaderamente este pollo y es tan fácil. Espero que todos lo aman también. ¡Feliz Año Nuevo!

Jugosa y sabrosa con una piel crujiente apretado, estos pares de pollo bien con cuscús, batata, arroz, papas rostizadas asados, y comestibles. Se hace una presentación hermosa para las vacaciones y fiestas. Estos pollos marinados con especias y también se pueden Asado o asado en un asador.

Sumac es una especia persa turco disponible en forma de polvo en kosher o mercados de Oriente Medio. Tiene un sabor cítrico terroso. Sumac se hace de las bayas de un arbusto y no es de Veneno Sumac (hiedra venenosa) que pueden venir a la mente cuando escucha el nombre. Es un ingrediente principal en muchos de Oriente Medio y de la especia turca frota como Za'atar.

1 tres y media libra pollo entero

3 cucharadas de jugo de limón fresco

4 dientes de ajo pelados

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal (ver nota opcional)

1 y 1/2 cucharada de zumaque

Haga un puré con los dientes de ajo pelados, jugo de limón y aceite de oliva en un mini procesador de alimentos. Coloque el pollo en una bolsa de plástico y vierta el adobo pulg Selle la bolsa y darle un par de vueltas y un poco de masaje para distribuir bien el adobo. Deje marinar el pollo todos los días o por lo menos 4 horas en la nevera. Gire la bolsa de pollo de vez en cuando para redistribuir el adobo. Saque el pollo de la nevera una hora antes de que usted va a asar.

Precaliente el horno a 400 º grados. Coloque el pollo en una fuente para hornear. No añada el líquido acumulado en la bolsa o el pollo no se doran en la parte inferior. Sazone el pollo con el polvo de zumaque. (Si no está usando un pollo kosher, sazonar con sal también). Si usted tiene una parrilla plana que cabe en el uso asadera eso, sale aún mejor.

Asar el pollo cubierto durante 1 hora y 15 minutos o hasta dorado intenso y crujiente. Retirar del horno. Dejar reposar el pollo durante 10-20 minutos antes de tallar. Siempre hago lo menos dos pollos. Pollo frío es genial para el almuerzo, en un sándwich, una ensalada de tostada, ensalada china de pollo o ensalada de pollo al curry.

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