Este plato clásico sefardí es extremadamente sencillo y bueno para el desayuno, el almuerzo o la cena. Humilde, pero sabroso es el plato perfecto para hacer cuando no se puede pensar en otra cosa o no ha tenido tiempo para ir a la tienda de comestibles. Ahora que lo pienso de ella Huevos con Tomat haría un gran artículo brunch buffet. Estoy seguro de que nuestra Nona está acostumbrado a estirar los dólares de comida y aún sirven un plato de proteínas de calidad. Mi Nona por parte de mi madre tuvo ocho hijos.
Las mediciones se pueden cambiar fácilmente para aumentar las raciones y los tomates picados en lata de puré son definitivamente una opción.
Hoy en día para el almuerzo usé un palo de pan 8 pulgadas no sartén o tortilla con una tapa de cocinar este plato. 
¼ de cebolla mediana, finamente picada
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
2 tomates medianos o 2/3 taza de tomates picados en lata de puré de
2 huevos extra grandes
Opcional 1 cucharada de queso parmesano rallado o queso rallado Kasseri
Rallar los tomates frescos en los agujeros grandes de un rallador. Precaliente la sartén y agregue el aceite de oliva. Añadir la cebolla a la sartén y saltear hasta que estén transparentes. A continuación añadimos el tomate, revuelva y cocine a fuego lento durante dos minutos hasta que burbujea y comenzar a reducir. 
Romper los dos huevos en un plato aparte. Hacer un espacio en el medio de los tomates a fuego lento y luego añadir los huevos al pozo. Recoja algunos de los tomates alrededor de los bordes de los huevos y permiten que los huevos se extienden un poco más. Baje la temperatura a bajo y tape la olla por un momento. 
Retire la tapa, la temporada de los huevos y cocine hasta que los huevos se cocinan con las yemas todavía suaves en el medio. En este punto, la temporada de los huevos con queso, si lo prefiere. Para acompañar a los Huevos, hacer un poco de pan tostado, untarlo con queso Feta, si quieres. Comer y disfrutar. 
comments… read them below or add one } {3 comentarios ... leer a continuación o añadir una }
Justo a tiempo, Linda! Acabas 'resuelto' mi cena dilema para esta noche. Hay muy poco en el congelador o nevera o armarios que me pareció muy atractiva, y además de eso, estoy cansado de todo el pre-jardín de preparación que he estado en estos últimos días, así que realmente no se sienten gustaría hacer algo complicado. Este plato, por otro lado, es perfecto. Tengo todos los ingredientes en la lista, y no podría ser más sencillo, prep-sabio y en cuanto a tiempo.
Gracias por ayudarme con la cena de esta noche, entonces. Este plato, con pan hecho en casa que me preparé ayer ... perfecto!
Me encanta este plato, es simple y fácil, pero tan deliciosa! En nuestra casa, lo hacemos de la misma manera, pero añadimos los pimientos verdes y queso feta. Plato perfecto para tomar con pan casero.
Twitter: theborekadiary
17 de febrero 2011 a las 22:13
La próxima vez creo que voy a tratar de esa manera!