Pascua individual laminado Megina

por Linda Capeloto Sendowski el 07 de abril 2011

Canyon Ranch Inspirado Nina Pascua Huevo Limone 065-65-3

Pascua Cooking Day Con Nina

Ayer fue un día bien empleado. Como siempre, cuando mi amiga Nina viene a cocinar, su creatividad y conocimiento nunca dejan de sorprenderme. Nina dijo que me enseñaría a hacer rollos individuales rellenas, como rollos de huevo con un relleno de carne. La idea es ingeniosa. Todo el mundo ama la famosa tarta de Pascua de carne, puré de papas y el perejil, Megina.

Cocinamos un relleno de cebolla, puré de patatas, carne molida sazonada, y el perejil. A continuación humedecimos matzo sólo hasta el punto en que era lo suficientemente flexible para rodar sin desintegrarse. Hicimos tiras y los llenamos y les lanzamos cerrado. Siguiente nos metimos al individuo Meginas en huevo y profundo ellos fritos. Delicious es todo lo que puedo decir. Prueba este y su familia, especialmente los niños les va a encantar.

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande, muy dados pequeños

2 dientes de ajo, picados

1 libra de carne molida

Sal

Pimienta recién molida

1 cucharadita de pimentón

1 taza de perejil, lavado y picado

1 papa grande para hornear

Agua

1 caja de matzo aproximadamente 12 hojas enteras

1,5 cuartos de aceite vegetal para freír

6 huevos

Caliente una sartén grande a fuego medio y después de que esté caliente agregue el aceite y luego las cebollas. Saltear la cebolla picada hasta que esté transparente y dulce. Agregue el ajo, revolver, y sazone con sal y pimienta. Empuje la cebolla a un lado de la sartén y agregar la carne molida. Saltee la carne molida hasta que se dore, mezclando en las cebollas y el ajo como usted revuelve. Añadir el pimentón y el perejil. Pruebe con una cucharadita pequeña y ajuste la sazón. Apague el fuego y la carne a un lado.

Pelar y cortar la patata en ¼ de pulgada de grosor rondas. Coloque un poco de agua en una cacerola pequeña, agregar la papa, y colocar en el calor. El agua debe cubrir la papa. Hervir las patatas hasta que esté lo suficientemente suave para triturar. Escurrir el líquido de la patata, con cuidado de no quemar el brazo con el vapor. Triturar la papa y luego añadirlo a la carne salteada. Mezclar la patata y carne juntos, probar y ajustar la sazón. Establecer el relleno a un lado.

Ejecute las hojas individuales de matzo con agua fría. Después de tener 6 hojas, envolverlos en un paño de cocina o té toalla limpia y darle la oportunidad para que la humedad se hunda. Usted desea que el matzo para convertirse flexible sin ser blanda. Demasiado fresco, y las hojas se rompen al rodar, demasiado suave, y que será blanda. Mantenga re-mojar las hojas de matzá hasta que estén apenas a la derecha.

Quite una hoja de matzo de su pila cubierta y colocarlo en una tabla de cortar. Cortar la hoja por la mitad, en paralelo con las líneas y ondulaciones en la hoja de matzo. Usted debe tener dos pedazos del tamaño de fideos de lasaña. Mientras que usted está preparando el matzo, comenzará a calentar el aceite para freír en una sartén profunda o en un horno holandés o freidora.

Tomar aproximadamente 1,5 a 2 cucharadas de relleno de carne y la forma como un tronco en la parte inferior de una de las tiras. Enrolle los rollos y los dejan costura lateral hacia abajo en la tabla de cortar. Continúe hasta que tenga suficientes piezas para un solo lote, dependiendo del tamaño de su freidora. Batir los huevos para la inmersión en un recipiente. Cuando el aceite esté listo, puede sumergir los rollos de huevo batido y les bajar una a una en el aceite caliente. El aceite no debe estar fumando y sus rollos debe flotar a la parte superior del momento dejas caer en el aceite.

Gire los rodillos de una vez con una pinzas, no perforar los rollos. Retirar con un colador de malla o espumadera cuando los rollos son de color marrón dorado. Coloca los Meginas individuales sobre una toalla de papel para drenar. Repita

Sirva la cálida Meginas con un poco de ensalada israelí finamente picado. Si usted tiene un poco a la izquierda sobre el relleno echa un vistazo a mi próximo post.

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megi 08 de abril 2011 a las 9:34 AM

Linda, éstos parecen grandes, y delicioso! Mi mamá hace una similar, la de ella son triangulares, definitivamente voy a probarlos. Gracias por compartir.

Chica griego de Queens 08 de abril 2011 a las 11:52 AM

También les he tenido - Hace muchos, muchos años - en la forma triangular también. Mis nuna utilizan para hacerlos, y estaban deliciosos. Estoy seguro de que, probablemente, los llamó meginas, pero para la vida de mí, no puedo recordarlos en realidad se hace referencia por ningún nombre específico. La receta que usted (y Nina) ha compartido con nosotros aquí, sin embargo, es sin duda la misma receta como las triangulares de mi nuna. Nunca he hecho esto a mí mismo (la culpa es mía!) Pero después de leer esto, estoy decidido a ... más temprano que tarde. Gracias por compartir, como siempre.

Y Megi - me encanta tu blog! Sólo quería decirte que, y que yo he subbed a ella.

megi 10 de abril 2011 a las 7:20 AM

Gracias chica griega, estoy muy contento de escuchar que tenía la oportunidad de visitar y como el blog, que me haga saber si intenta cualquier cosa.

Chica griego de Queens 11 de abril 2011 a las 16:28

Definitivamente, voy a estar tratando los kuftes, Megi. Tanto la suya y la mirada de Linda delicioso. Tanto es magnífica comida ... tantas calorías que sé que voy a estar disfrutando en la mesa, pero pagar por ello más tarde. Ah, bueno ... Voy a intentar lo mejor sólo para comer un poco de todo. Deséame suerte!

Alissa
Twitter: alefbetjewelry
04 de abril 2012 a las 8:01 AM

Puedo saborear estas las imágenes son tan maravilloso! Estoy sacando mi freidora este momento y haciendo que estas seguro !!!

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