Pascua Mufleta

Como mencioné en mi último post de Meginas individuales, Nina y yo tuvimos un poco de relleno sobrante. Debo desterrar a la parte posterior del refrigerador en un pequeño recipiente de plástico sólo para ser olvidado y redescubierto, que ya pasó su mejor momento? No, vamos a completar el círculo y lo utilizan en estos momentos!

Para un delicioso Mufleta, un cruce entre un frittata y una tortilla:

1 cucharada de aceite de oliva

4 huevos extra grandes

¾ taza de la izquierda sobre el relleno

1/3 taza de perejil picado

1/3 taza de cebolla pequeña picada

Sal y pimienta

Precaliente una sartén, recomiendo antiadherente para esto. Batir los 4 huevos en un bol grande. Añadir el relleno sobrante. A continuación, añadir la cebolla picada y el perejil. Batir los ingredientes en total.

Verter los huevos y el relleno en la sartén precalentado. Lo extendió uniformemente y bajar el fuego. Cubra los huevos para darles la oportunidad de puf-up y cocinar a través. Destape y voltear todo para dorar el otro lado. La temporada de los huevos con un poco de sal y pimienta. Deslice todo el asunto fuera de la sartén a un plato y servir cortado en trozos.

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