Agristada

por Linda Capeloto Sendowski el 16 de abril 2011

agristada sorbetto tarta de limón 015-4-3

Ya que estamos en el tema de Huevo Limón para la Pascua, Nona también hizo una sopa Huevo Limón llamada Agristada. Le preguntaba a mi hermana Carole al respecto y me dijo que es su favorita comida casera hasta nuestros días.

La apariencia cremosa sopa de limón revela poco de perejil y de la carne carne picada bolas flotantes justo debajo de la superficie. Esto puede ser un gusto adquirido, pero una vez iniciado, es delicioso.

Para hacer esta sopa de limón que necesita:

1 libra de carne molida

2/3 taza de perejil picado

2 huevos

½ taza de harina de matzá

Sal y pimienta

Entonces:

1 y ½ tazas de agua fría

2 huevos

1 yema de huevo

1 cucharada de harina de tortas de matzá

El jugo de 1.5 to2 limones (dependiendo de cómo jugosa que son y su gusto)

Sal y Pimienta

Combine la carne molida, el perejil, los huevos y la harina de matzá en un tazón. Sazone la mezcla bola de carne con sal y pimienta al gusto usted. Enrolle bolitas de carne redondas en sus manos y colocarlos en una hoja de papel encerado. Calentar una sartén antiadherente y cocinar las albóndigas hasta que se quemaron dorada por fuera y bien cocidas. Puso a un lado mientras se prepara la sopa.

Batir los huevos con la yema de huevo en un tazón pequeño. Añadir el zumo de limón y luego la harina de tortas y batir hasta que quede suave. Lleve el agua fría a hervir en una cacerola grande. Tomar 2 cucharadas de agua hirviendo y agregar al bol con los huevos y el limón. Batir rápidamente para calentar los huevos con el agua caliente. Añadir dos cucharadas más de agua hirviendo, mezcle de nuevo. A continuación añadimos los huevos y el limón de nuevo en el agua hirviendo y batir al calor. No deje que el agua, el huevo, la mezcla de limón vienen a ebullición. Sigue batiendo mientras se hierve a fuego lento y se convertirá en grueso y suave ... No hierva. Añadir las albóndigas cocidas a la sopa y sazone con sal y pimienta. Servir con perejil picado por encima.

No creo que me gustaría servir a esta gran multitud, ya que es difícil. Hazlo por ti mismo para el almuerzo o cuando no tiene huéspedes. Disfrute de su pequeño regalo secreto.

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megi 17 de abril 2011 a las 4:49 AM

Hola Linda, soy un gran fan de la salsa de huevo y limón! Las bolas de carne con salsa de huevo y limón es uno de mis platos favoritos, me alegro de que envió esta receta, lo hacemos de forma ligeramente diferente, pero voy a estar tratando su versión actual. Gracias por compartir sus recetas, fotografías maravillosas e historias con nosotros Linda usted. Yo deseo a usted ya su familia una Pascua muy feliz y dulce.

Chica griego de Queens 17 de abril 2011 a las 17:55

Nunca he probado esta receta (ya sea haciendo o comer), pero después de leer esto, mi curiosidad se ha despertado sin duda, y por lo que creo que sólo podría tratar de hacerlo lo más pronto que tarde. Como siempre, me has inspirado. Deseándole a usted ya su familia, y Megi y Norma y sus familias, y todos los demás que es un habitual Boreka Diario entusiasta de una Pascua muy feliz.

Norma 17 de abril 2011 a las 18:36

Hola Linda,

Gracias por las maravillosas recetas de la Pascua que posteaste usted. Estoy con ganas de probar esta receta, así como las de puerro y patata kuftes a finales de este semana. Yo siempre he hecho las kuftes puerro con carne esta variación suena muy bien.

Deseando que usted y su familia, la muchacha griega, Megi y todos sus lectores una Pascua muy feliz y saludable.

megi 18 de abril 2011 a las 3:56 AM

Querida Linda, hice la receta agristada ayer y nos encantó. Fue absolutamente deliciosa, muchas gracias por compartir.

Me gustaría que, Norma, Chica griego y sus familias una Pascua muy feliz, saludable y feliz.

Norma 24 de abril 2011 a las 19:54

Hola Linda,

Hice la receta agristada hoy y me salió muy bien. Mi familia le encantó. Lo quieren todo el año. Otro ganador de su blog!

Gracias por compartir.

Norma

suzan 06 de febrero 2012 a las 19:58

Mi abuela solía hacer agristada sin el kofte, balls.I carne nunca le gustaba cuando era niño, pero ahora me wan tto hacer para mi marido Ashkenaz y su familia! ¿también tienes la receta para burmuelos y lajadas? Los 2 eran mi favorito de mi infancia durante pesah.
Mi Gandma era un "freír" experto sus burmuelos eran siempre tan hinchados y delicioso y no grasienta, me olvido de comerlos.
gracias por sus blos, que trae de vuelta todos los recuerdos de la infancia

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
07 de febrero 2012 a las 22:22

Hola Susan, creo que he publicado una receta burmuelo Pascua en el sitio, comprobar el índice de recetas, o bien es el enlace aquí . Por favor, dígame lo que lajadas son? Quiso decir lechettas? Saludos cordiales Linda

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