Blood Orange Sorbet

por Linda Capeloto Sendowski el 17 de abril 2011

agristada sorbetto tarta de limón 007-2-3

En nuestra familia, tradicionalmente con un limpiador de paladar entre la sopa, pescado, y un segundo plato o cena de la comida Seder de Pesaj. Desde el tratamiento de mí mismo para un helado del congelador eléctrica hace un par de años, Hago una variedad de sorbetes. Antes de que el congelador de helados era un desafío cada año para saber qué tipo de kosher buena sorbete de calidad fue certificado para la Pascua, ya que no quiero servir alguna marca con sabor artificial y demasiado dulce. Después de servir un poco de sorbete como limpiador de paladar entre los platos, yo sirvo el resto con los postres.

Este año mi pequeña máquina ha estado tarareando a lo largo ya que se revolvió, frambuesa, fresa, naranja de sangre, coco y chocolate. Para el chocolate utilicé la receta de Dave Liebovitz.

Para hacer sorbete de naranja sanguina, exprimir el jugo de naranjas de sangre suficientes o naranjas Moro para medir

2 tazas de jugo de naranja de sangre con un poco de pulpa

Jugo de limón 1 cucharada

2 tazas de jarabe simple

Para hacer el jarabe simple, llevar 2 tazas de azúcar con 2 tazas de agua a hervir en una cacerola. Deje que el jarabe de la noche fría y refrigerar.

En el contenedor de hielo y crema congelador, agregar 2 tazas de jugo de naranja sanguina con algún pulpa, 2 tazas de jarabe simple frío y 1 cucharada de jugo de limón, a continuación, encienda la máquina. Congelar. Retire el sorbete de la máquina para hacer helados y colocarlo en un recipiente con una tapa en el congelador hasta que esté listo para usarlo. Para el Seder, la mañana del gran evento que pre primicia el sorbete en moldes de vidrio y restablecer los moldes al congelador hasta el momento de servir. Usted puede ofrecer varios sabores, si lo prefiere.

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