Blood Orange Sorbet

por Linda Capeloto Sendowski el 17 de abril 2011

agristada sorbetto tarta de limón 007-2-3

En nuestra familia tradicionalmente con un limpiador de paladar entre la sopa, pescado, y un segundo plato o cena de la comida de la Pascua Seder. Desde el tratamiento de mí mismo para un helado del congelador eléctrico hace un par de años, Hago una variedad de sorbetes. Antes de que el congelador de helados era un reto cada año para averiguar kosher qué tipo de buen sorbete de calidad fue certificado para la Pascua, ya que no quiero servir alguna marca con sabor artificial y demasiado dulce. Después de servir un poco de sorbete como el limpiador de paladar entre los platos, yo sirvo el resto con los postres.

Este año mi pequeña máquina ha estado tarareando a lo largo ya que se revolvió, frambuesa, fresa, naranja sanguina, coco y chocolate. Para el chocolate usé receta de Dave Liebovitz.

Para hacer sangre naranja sorbete, exprimir el jugo de naranjas de sangre suficientes o naranjas Moro para medir

2 tazas de jugo de naranja sanguina con alguna pulpa

De jugo de limón 1 cucharada

2 tazas de jarabe simple

Para hacer el jarabe simple, llevar 2 tazas de azúcar con 2 tazas de agua a hervir en una cacerola. Deje que el jarabe durante la noche fría y refrigerar.

En el contenedor de hielo y crema congelador, agregar 2 tazas de jugo de naranja sanguina con alguna pulpa, 2 tazas de jarabe simple resfriado y 1 cucharada de jugo de limón, luego encienda la máquina. Congelar. Retire el sorbete de la máquina para hacer helados y colocarlo en un recipiente con tapa en el congelador hasta que esté listo para usarlo. Para el Seder, la mañana del gran evento que pre primicia el sorbete en moldes de vidrio y restablecer los moldes al congelador hasta el momento de servir. Usted puede ofrecer varios sabores, si lo prefiere.

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