Como prometí voy a explicar el merengue con limón postre cuajada. Me encanta Ashuplados como fue colocada por mi querida amiga Marcia en su blog Bendichos Manos o las benditas manos. Es un blog acerca de las tradiciones Rhodosli de la siguiente manera por su familia y acontecimientos Rhodosli aquí en Los Angeles. Marcia y yo nos conocemos desde la escuela y nuestros padres nuevos entre ellos cuando eran niños. Marcia Ashuplados publicación fue el primer elemento. 
El segundo elemento, otra querida amiga Debby Segura, me envió un enlace a un artículo publicado en el Wall Street Journal el 2 de abril del 2011 sobre postres merengue. Durante años, cada Pascua planeo de un día de diversión para hornear, para quejarse haciendo vacherin casos, de gran tamaño e individual. Vacherin son grandes o pequeños cuencos decorados de merengue; recipientes que pueden contener, mousse, cuajada, sorbete, helado que nombre ella.
El tercer elemento: Estaba hablando por teléfono con un amigo de internet, la llamo así porque nunca hemos conocido en persona, y ella me dio un poco de receta de crema de limón por teléfono. Sheilah Kaufman es un consumado cocinero, autor y conferenciante acerca de la comida.
Bueno, una vez que todas estas ideas estaban en mi cabeza, que resultaron en un tazón grande, como una corteza de pastel, pero el caso más grueso o vacherin lleno de mi versión de la Sheilah cuajada de limón, entonces uno lleno de llenado de ruibarbo fresa. Finalmente tomé Marunchino masa para galletas, hice una corteza prebaked de ella en moldes individuales de vidrio, luego llena los moldes con crema de limón y las cubiertas con pre Ashuplados horneados. 
Fue tan divertido, tan fácil, tan delicioso, y mis huéspedes quedamos impresionados!
Esta es mi versión alterada de las conchas de merengue, he parafraseado sus direcciones.
Para el merengue tendrá
6 claras de huevo
1 y ¾ taza de azúcar
Una pizca de sal
Precaliente el horno a 375 °. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y trazar un círculo de 9 o 10 pulgadas en la hoja para ser su guía de medición. 
En una batidora batir las claras de huevo y la sal con una pala para batir a fuego medio bajo hasta que esté espumoso. Aumente la velocidad hasta media-alta y batir las claras hasta que se forman picos suaves, y luego agregar el azúcar poco a poco un par de cucharadas a la vez sin dejar de batir. Siguiente aumentar la velocidad a alta y batir el merengue a punto de nieve y brillante.
Saque una generosa cantidad de merengue fuera sobre la bandeja de horno dentro del círculo trazado. Usando una espátula paredes forman con un plato en el centro, como una costra alta cara. 
Baje la temperatura del horno a 200 ° y coloque el merengue en el tercio inferior del horno. Hornee durante 5 horas. Apague el fuego y deje el merengue durante la noche para terminar de secarse. Usted puede hacer esto varios días por delante, pero asegúrese de guardar la concha de merengue en un lugar absolutamente seco y hermético hasta que esté listo para llenarlo.
Habrá más merengue de lo que necesita para hacer que el shell. En otra bandeja de horno forrada pergamino hacer Ashuplados por cucharadas montículos. Para Ashuplados, instrucciones de la receta de Marcia dice que precalentar el horno a 400 °. Al colocar los Ashuplados en el horno bajarlo a 220 °. Hornear durante 1 hora, apague el horno y luego dejar en el horno durante la noche.
Para la crema de limón:
6 huevos extra grandes
3 yemas de huevo
2 tazas de azúcar
1 barra más 2 cucharadas de mantequilla sin sal o margarina
3 limones exprimidos
4 cucharadas de ralladura de limón
En un tazón mediano bata los huevos y yemas de huevo juntos. Incorporar gradualmente el azúcar hasta que espese y limón buscando. Derretir la margarina. Agregue el jugo de limón a los huevos y el azúcar, bata para combinar y luego añadirlo margarina derretida. Por último añadir la ralladura de limón.
Coloque el huevo, azúcar, pasta de limón en una cacerola mediana. Coloca la bandeja a fuego medio-bajo y batir en el patrón de 8 continuamente por alrededor de 15-20 minutos. La cuajada de limón poco a poco comenzará a espesar. Usted debe mirar y revolver todo el tiempo. Cuando la cuajada es espesa, retirar del fuego antes de que empiece a hervir. Si hierve, se arruinó y se separará. Raspe toda la cuajada de limón a cabo en un recipiente. Coloque un trozo de envoltura de plástico en la parte superior tocando la superficie por lo que no se formará una piel. Refrigere hasta que esté listo para llenar el depósito.
Para completar el postre, colocar la cubierta de merengue en un plato de servir. Llene el depósito con la cuajada de limón y decorar con fresas o frambuesas. 
Para los moldes individuales corteza Marunchino, hacer un lote de Marunchino masa. Aplanar un poco en moldes de vidrio individuales. Hornear durante 10-12 minutos. Retirar del horno y la tienda hasta que usted los quiere para el postre. Para la placa, coloque una generosa cucharada de crema de limón en la parte superior de cada masa, cubra con un Ashuplado y frambuesas para adornar.
comments… read them below or add one } {2 comentarios ... leer a continuación o añadir una }
Hola Linda, el merengue de limón Pavlova se ve increíble y las fotos son muy apetitosos. Me encanta que utilizó una cuajada de limón en lugar de crema batida, con ganas de probar esta receta. ¡Gracias!
Linda,
Estos postres merengue son simplemente increíble. Tenía curiosidad por saber el buffet para la Pascua, ya que con una selección de alimentos como, no sé cómo podría conseguir que cabe en la mesa del comedor!!
Usted es una inspiración. El blog es simplemente hermoso. Todas las recetas que he probado ha salido genial!
Disfrute el resto del día de fiesta.
Norma