Beef Kufte, a la parrilla

por Linda Capeloto Sendowski el 05 de mayo 2011

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La semana pasada, cuando hice el pan Laffa hice estos Kufte también. Mi cocina es todavía lleno de comida que compulsivamente sobrecompra para la Pascua de vacaciones. Tomé un paquete de tres libra de carne de carne molida del congelador y descongelados en el refrigerador. Una vez que haga esto Kufte se puede rodar para arriba en el pan Laffa con tomates picados, ensalada, hummus, lo que usted prefiera.

Para hacer cerca de 16 grandes Kufte:

3 libras de carne carne molida

1/2 cebolla mediana, finamente picada

1-2 tazas de looseley empacada perejil picado

6 huevos

Migas panko 1 taza (yo uso Kikoman Parave Panko)

sal y pimienta recién molida

1-2 cucharadas de Zumaque

1 cucharada Baharat

2 cucharaditas de cúrcuma

Combine todos los ingredientes. Utilice las manos para distribuir los ingredientes de manera uniforme durante todo pero no amasar la carne molida. Tome un puñado de la mezcla kufte y formar una larga albóndiga, como un torpedo grasa. Precaliente la parrilla o sartén hasta que esté muy caliente. Rocíe aceite de canola aerosol antiadherente en la Kufte, y colocarlos lado engrasado hacia abajo sobre la parrilla. Deje que repose durante dos minutos. No intente moverlos de inmediato o se pegarán y desmoronarse. Por favor, espere los dos minutos, y se dará a conocer con facilidad de las crestas de la parrilla para que pueda darles la vuelta. Sirva caliente con lados y condimentos.

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