Todo el mundo ama a una pieza caliente de schnitzel fresco. Cuando mis hijos eran pequeños se los comían, cuando se trasladaron a la escuela seguí sus congeladores llenos. Los niños como ellos sirvieron con un plato de espaguetis con salsa de carne. Se enciende para arriba para los grandes eventos deportivos. Son buenos en Shabat buffet frío o caliente. Los guardo dos a un paquete en mi congelador para forraje nocturnos.
8-10 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
3 huevos
1 paquete de 8 oz panko (pan rallado japonés)
El aceite de cártamo para freír
Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de papel pergamino o papel de plástico.
El uso de un triturador, o cualquier tipo de un objeto pesado plana, aplastar la parte más gruesa de la mama de manera que la mama se hace más grande e incluso de espesor. Tenga cuidado de no rasgar el pecho. 
Colocar la harina en un plato complemento plana ½ cucharadita de sal y mezclar todo. Coloque cada pecho en la harina para cubrir y entregar al abrigo de la otra parte. Coloca flores pechuga de pollo sola capa sobre una hoja de papel encerado o papel de aluminio.
Batir los 3 huevos en un plato plano superficial. Vierta el panko en una placa plana, mezcle la última ½ cucharadita de sal en el panko. Precalentar una gran sartén y cuando está medio caliente agregue aceite hasta aproximadamente una profundidad de un cuarto de pulgada.
Tome una pechuga de pollo con harina (dragado), lo mojará el huevo batido y luego en las migas panko. Establezca el pollo en el aceite caliente. Repita. Usted puede sumergir todas las pechugas de pollo en el huevo y panko y tenerlas listas para freír más que locura inmersión y freír todo al mismo tiempo. 
Sólo dos o tres pechugas de pollo encajan en el molde de una sola vez. Tan pronto como usted ve los bordes exteriores de las migas en la gallina de oro de inflexión, gire la pechuga de pollo encima con pinzas. Si el pollo se fríe muy rápido, bajar el fuego. 
Sólo se puede dar vuelta el pollo una vez así que asegúrese de que es de oro antes de que lo enciende todo el camino. Cuando el pollo esté dorado por ambos lados retírelo del aceite y colocar la capa única chuletas en un plato cubierto con toallas de papel para drenar. Disfrute, sirven enteras o cortadas en tiras.
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¿Puede sugerir una alternativa a las migas de pan panko? He probado una comida combo ajo en polvo matzá pero nunca sale bien.
Además, ¿cuál es la mejor manera de calentar?
Twitter: theborekadiary
18 de mayo 2011 a las 22:52
Descongelar primero y recalentar en un horno sin cubrir. Microondas no tiene buenos resultados. En cuanto a la otra pregunta, prefiero migas panko y Kikoman hace OU kosher Panko no diario. Harina de matzá no fría como muy bien. Usted podría utilizar otras migas de pan, pero si el pan es dulce como la jalá se dora que ayunan y se quema fácilmente. Usted puede hacer sus propias migas, colocando país o pan francés en un procesador de alimentos, sino que tiene que ser duro primero.
No he hecho esto en un tiempo demasiado largo, pero son deliciosos y casi se puede equiparar a consolar a los alimentos. La forma en que mi abuela (por parte de mi padre) que se utiliza para hacerlos, sería casi imposible de parar en tener sólo uno o dos. Era la forma en que se hizo el rebozado, creo, que los hacía tan adictivo ... por no mencionar increíblemente deliciosa, que no podía resistirse a sus reiteradas peticiones para tener un poco más. Ella decía, 'Nu? Ess ... ess. Gracias por recordarme lo bueno que son, y traer de vuelta algunos recuerdos maravillosos de la familia, también.