Chuletas de cordero

por Linda Capeloto Sendowski el 08 de julio 2011

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En adelante de julio Michael y yo estábamos por nuestra cuenta. Hice un poco de cena dulce con algunas de nuestras cosas favoritas para disfrutar con la conversación, los dos de nosotros. Serví bebé chuletas de cordero a la parrilla sólo en la barbacoa con un surtido de verduras a la plancha y un poco de arroz. Postre era un pastel con sólo una corteza superior, lleno de frambuesas, arándanos, moras y fresas, tarta / dulce y refrescante después de una cena bien sazonada a la parrilla.

Chuletas de cordero para dos

1 bastidor individual de chuletas de cordero bebé cortado en 8 chuletas (una porción es de 2-4 chuletas)

sal marina

pimienta recién molida

3 cucharadas de dulce de limón o jugo de limón

2 cucharaditas de zumaque (opcional)

2 cucharadas de aceite de oliva para el cepillado

fresco de lima o limón cuña para adornar

Para asar chuletas de cordero, chuletas de costilla bebé, coloque las chuletas en una fuente. Usted podría utilizar chuletas de espaldilla, en cuyo caso no utilizan las chuletas de los huesos largos de las chuletas círculo óseas. Ellos son menos costosos, pero no tan sabrosa. Una pierna de cordero hace 8 chuletas cortadas individuales, además de una pieza de la moldura de la parte superior. No tirar ese pedazo de ajuste de distancia, es delicioso asado, acaba de cortar el cartílago de distancia y se lo comen.

Sazone las chuletas simplemente con sal y pimienta recién molida y después, exprimir un poco de jugo de limón fresco o jugo de limón por encima. Citrus resalta la dulzura de la carne. Si quieres hacer algo extra que podría espolvorear un par de cucharaditas de zumaque encima de las chuletas. Prefiero que mis chuletas de cordero sin ajo si estoy simplemente asar a la parrilla ellos. A continuación, precalentar la parrilla a fuego alto por unos 10-20 minutos. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre las chuletas o rociarlas con spray de aceite de cártamo. Coloque las chuletas en la parte más caliente de la parrilla.

Chuletas de cordero tienden a inflamarse debido a su contenido de grasa. Una pequeña llama añade sabor, demasiado y se queman. No deje las chuletas desatendida. Grill a su grado deseado, un par de dos o tres minutos por cada lado, dando vuelta una sola vez con una tenaza. Caramelizar el exterior y dejar el interior de color rosa! Nunca perfore la carne que asar con un tenedor. Preferimos los media, todavía rosa por dentro, o un poco raro en el interior.

Otra cena Lamb Chop

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toby 09 de julio 2011 a las 7:00 PM

¿existe una receta para el pastel-uno corteza con todos los diferentes bayas? lo que realmente se ve muy bien y parece fácil de hacer-
gracias-

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
10 de julio 2011 a las 17:57

Hola la_toby, Las bayas eran alrededor de 8-10 vasos mixtos lavados y rebanados si lo necesitaban, bayas. Las fresas, moras, frambuesas, arándanos. Añadir 1 y 1/3 taza de azúcar, 4-5 cucharadas de maicena, 1 cucharada de jugo de limón fresco, y una cucharadita de canela (opcional). Coloque las bayas mixtas en el fondo de un molde de 9 x 13 de vidrio para hornear. La receta de la masa para pastel es en mi sitio en el índice bajo de Pink Lady Apple Pie . Hacer la receta de la corteza de pastel, que se dividió en dos grandes bolas. Congele una bola de masa en un tipo zip lock para trabajo pesado de la bolsa. Estirar la pieza que se va a utilizar en un gran rectángulo que coincide con el molde para hornear con las bayas, dejando sólo un poco más del delta. Coloque la masa en la parte superior de la fuente de horno llena de bayas. Hacer pequeños cortes en la masa con un cuchillo pequeño y espolvorear sobre una cucharadita de azúcar granulada en la parte superior. Coloque el molde para hornear sobre una bandeja de horno para recoger el goteo. Hornear en un horno precalentado a 400 grados durante unos 40 a 50 minutos o hasta que se vea como en la imagen, burbujeante y dorada. Deje que se enfríe durante un par de horas por lo que el llenado comenzará a establecer antes de servirla. Gran con sorbete o helado.

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