Pita Pan

por Linda Capeloto Sendowski el 31 de julio 2011

Imam Bayaldi Pita Relleno Tomates 069-64-3

El viernes por la tarde me di cuenta en un pánico que no tenía ninguna Jalá que queda en mi congelador mágico. Yo no quería que correr a la panadería kosher en el último momento por 2 minutos antes de que cierren, que cierran temprano el viernes y no había tiempo para hacer jalá. Qué hacer? Me decidí a hacer el pan de pita. Pita, esas almohadas maravillosamente pastoso, hinchados, del pan que forman una cavidad natural, mientras que la cocción es tan irresistible cuando es caliente y fresco. Irían a la perfección con mi menú de la cena de Shabat.

El menú de una mezcla ecléctica de esto y que era en realidad pidiendo a gritos pita. Hummus, Ensalada tabulé, Rose Colored Ensalada de papa, tomate Ensalada de remolacha, coliflor asada, a la parrilla alcachofas, pollo a la parrilla muslos y Tomates rellenos.

Rápidamente busqué en línea y encontré un sitio con maravillosas recetas de repostería The Fresh Loaf . He utilizado la receta simple Pita desde el sitio, salvo, lo doblé desde la receta fue suficiente para que sólo ocho de pita y no sería suficiente en mi casa.

Este es un resumen de la receta (doblé esa cantidad)

3 tazas de harina

1 y ½ cucharadita de sal

1 sobre de levadura rápida subida instantánea (2 cucharaditas)

1 cucharada de miel

1 y ¼ a 1 y ½ tazas de agua a temperatura ambiente

2 cucharadas de aceite de oliva

Puse la harina y la sal en el tazón de trabajo de mi procesador de alimentos y dio un impulso para combinar. Vacíe el contenido del paquete de levadura en una jarra de vidrio para medir y agregar la miel, agregar 1 y ¼ de taza de agua y, finalmente, añadir el aceite. Espere a que la levadura para empezar a hacer burbujas y la espuma y después, agregar el líquido con la levadura para el tazón de trabajo del procesador de alimentos. Proceso durante 30 segundos. Abra la tapa del recipiente de trabajo y ver cómo se siente la masa, si está demasiado seca, añada el último cuarto de taza de agua. Proceso para 30 segundos más en cualquier caso. La masa debe ser suave. Usted puede hacer esta masa y amasar a mano si lo desea. A continuación, engrasar otro tazón mediano con aceite en aerosol o verter en un poco de aceite y buches alrededor. Retire la bola de masa del procesador y colóquelo en el recipiente preparado. Cubrir con un paño de cocina y colocar en un proyecto libre de esquina subiendo hasta que doble en volumen, en torno a 90 minutos.

Cuando se ha duplicado en tamaño, golpear la masa y dividirla en piezas individuales. Formé un registro y lo corté en pedazos, que luego rodé en bolas. Me puse las bolas sobre una tabla de cortar de madera. Cubra las bolas con un paño de cocina húmedo y dejar reposar durante 20 minutos. Mientras la masa está en reposo, pre calentar el horno a 400 ° F y colocar una piedra de la pizza dentro del horno para calentar mucho. Una receta rinde 8 pita, el doble de la receta para el 16 de pita.

Estirar la pita en una tabla enharinada hasta alrededor de ¼ a 1/8 de pulgada de espesor. Abra la puerta del horno y coloque el pan sobre la superficie de la piedra de pizza caliente. Mi piedra celebró 4 de pita a la vez. Yo al horno mina durante 5-6 minutos, y wow que salió muy bien.

Suave, masticable, pillowy, y con bonitas bolsillos, los de pita fueron un éxito.

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comments… read them below or add one } {2 comentarios ... leer a continuación o añadir uno }

Norma 01 de agosto 2011 a las 19:25

Hola Linda,

La pita se ve muy bien. No puedo esperar a probarlo para tabulé casero y hummus.

Su mesa y la placa son hermosas también. Tan atractivo como siempre!!

¿Cuál es la ensalada de colores de la derecha?

Norma

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
01 de agosto 2011 a las 22:27

Una ensalada de tomates con remolachas es tanto color naranja y amarillo y un par de pepinos persas. Vestirse es sólo el jugo de limón y aceite de oliva. La otra ensalada es una ensalada de papas hecha de estos pequeños papas de color de rosa que tienen en el Santa Monica Farm Market veces. Tienen un sabor maravilloso, casi dulce y mantecoso. Me alegra que te guste la pita.

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