Pita Bread

Viernes por la tarde me di cuenta en un pánico que no tenía ningún Jalá que queda en mi congelador mágico. Yo no quiero correr a la panadería kosher en el último momento por 2 minutos antes de que cierren, cierran temprano el viernes, y no había tiempo para hacer jalá. ¿Qué hacer? Me decidí a hacer pan de pita. Pita, las almohadas maravillosamente pastosa, hinchada, de pan que forman una cavidad natural, mientras que para hornear son tan irresistible cuando es caliente y fresco. Irían a la perfección con mi menú de la cena de Shabat.

El menú de una mezcla ecléctica de este y que era en realidad pidiendo a gritos pita. Hummus, Tabouleh ensalada, ensalada de Rose Colored patata, tomate Ensalada de remolacha, coliflor asada, alcachofas a la brasa, los muslos de pollo a la parrilla, y tomates rellenos.

Rápidamente busqué en Internet y encontré un sitio con maravillosas recetas de repostería El Pan Fresco . He utilizado la receta simple Pita desde el sitio, salvo, lo doblé desde la receta era suficiente para sólo ocho pita y no sería suficiente en mi casa.

Este es un resumen de la receta (doblé esa cantidad)

3 tazas de harina

1 y ½ cucharadita de sal

1 paquete de levadura instantánea Rapid Rise (2 cucharaditas)

1 cucharada de miel

1 y ¼ a 1 y ½ tazas de agua a temperatura ambiente

2 cucharadas de aceite de oliva

Puse la harina y la sal en el tazón de mi procesador de alimentos y le dio un impulso para combinar. Vacíe el contenido del paquete de levadura en una jarra medidora de vidrio, y añadir la miel, agregar 1 y ¼ de taza de agua y, finalmente, añadir el aceite. Espere a que la levadura comience a hacer burbujas y la espuma y luego, añadir el líquido con levadura para el tazón del procesador de alimentos. Proceso para 30 segundos. Abra la tapa de la taza del trabajo y ver cómo se siente la masa, si está demasiado seca, añada el último cuarto de taza de agua. Proceso por otros 30 segundos, en cualquier caso. La masa debe ser suave. Usted puede hacer esta masa y amasar a mano si lo desea. A continuación, engrase otro tazón mediano con aceite en aerosol o verter en un poco de aceite y buches alrededor. Retire la bola de masa del procesador y colóquelo en el recipiente preparado. Cubrir con un paño de cocina y colocar en un proyecto de esquina libre para elevarse hasta que doble su volumen, unos 90 minutos.

Cuando se ha duplicado en tamaño, perforar la masa y dividirla en piezas individuales. Formé un registro y lo corté en pedazos, que luego me di la vuelta en bolas. Me puse las bolas sobre una tabla de cortar de madera. Cubra las bolas con un paño de cocina húmedo y dejar reposar durante 20 minutos. Mientras la masa está en reposo, calor pre el horno a 400 ° F y colocar una piedra de la pizza en el horno a calentar mucho. Uno rendimientos receta 8 pita, el doble de la receta para el 16 de pita.

Estirar la pita en una tabla enharinada hasta aproximadamente ¼ a 1/8 de pulgada de espesor. Abra la puerta del horno y coloque la pita en la superficie de piedra de la pizza caliente. Mi piedra celebró 4 pita a la vez. Yo la mía al horno durante 5 a 6 minutos y wow salieron muy bien.

Suave, duro, pillowy y con bonitas bolsillos, la pita fuera un éxito.

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