Coles de Bruselas y Fecha Ensalada

por Linda Capeloto Sendowski en 14 de septiembre 2011

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La semana pasada, mientras almorzaba en el popular restaurante de Joan En tercer lugar , he intentado un asado ensalada de coles de Bruselas que parecía muy atractivo en el caso de ensaladas preparadas. Me di cuenta, aunque un poco demasiado vestida para mi gusto, que los brotes y las fechas de Bruselas son una gran combinación de sabores. Aquí está mi versión. Fue un gran plato con la granada Pollo pasado viernes por la noche previamente publicado.

Rinde 4 a 6

1 1/2 libras fresco coles de Bruselas, lavado, secado, y cortado por la mitad

4 cucharadas divide aceite de oliva virgen

Sal marina 1/2 cucharadita

8 fechas Medjool, sin hueso y cortados en círculos gruesos tercera pulgadas

Media taza de asado avellanas

Vinagreta:

Vinagre balsámico 2 cucharadas de edad

3 cucharadas de mostaza de grano entero

1 cucharada de miel

Calentar el horno a 400 ° F. Coloque prepara las coles de Bruselas en un tazón mediano-grande. Mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva y sal marina. Coloque Bruselas en una fuente para horno grande, de una sola capa profunda y coloque en el horno caliente. Hornear durante unos 20 a 30 minutos o hasta que se pongan marrones de oro con algunas hojas crujientes. Retire las coles de Bruselas de la charola de horno, cuando se enfríe, y colocarlos de nuevo en el recipiente de tamaño grande. Añadir las fechas y las avellanas en rodajas a la taza.

En otro tazón bata el vinagre y la mostaza. Incorporar gradualmente en el resto del aceite dos cucharadas, hasta vestirse es espesa y cremosa. Batir en la miel. Mezcle las coles de Bruselas y las fechas con el aderezo. Servir frío oa temperatura ambiente. Esta ensalada tiene un plato maravilloso con pollo asado y arroz, y podría ser utilizado en Acción de Gracias o Rosh Hashaná. Se mantiene durante varios días en refrigeración.

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Lorena 15 de septiembre 2011 a las 11:09 AM

Deliciosa combinacion !!!!!!!
Mil gracias ....

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