Vegetales de Raíz Fall asado

por Linda Capeloto Sendowski el 26 de octubre 2011

Legumbres de raíz asada y cena de Shabat 014-3

Los colores del otoño de la cosecha de naranja de fuego, granate, verde pálido plata y amarillo cremoso arrojó junto con la joya brillante como las uvas y trocitos aterciopelados de salvia fresca hacer un plato perfecto para la temporada. Una combinación de las hortalizas de raíz ligeramente dulces asadas a Caramel perfección es delicioso servido con un chorrito de jarabe de ajo balsámico. Hice esto durante Sucot y mis invitados coincidí era una receta arquero.

Mi inspiración para la combinación de vino de la receta de un amigo para la calabaza asada, que utiliza uvas y saborizante de salvia y el consejo de mi dietista para jugar con vinagres libre de calorías prácticamente para dar sabor en lugar de aceites.

Rinde de 6 a 12

2 grandes ñames granate

2 grandes amarillas batatas

4 remolachas

3 zanahorias

2 grandes nabos

1 gran bulbo de hinojo

2 cucharadas de aceite de oliva o la bomba de spray de aceite de oliva

La sal del mar

2 tazas de uvas rojas reducen a la mitad

1 manojo de hojas de salvia fresca

1/2 taza de jugo de naranja natural

Vinagre balsámico envejecido 1 (8,5 onzas) de botella

5 dientes de ajo pelados enteros

Precalentar el horno a 400 ° F. Pele los ñames, batatas, remolachas, zanahorias y nabos. Cortar en trozos de 1 pulgada. Placevegetables en un tazón grande y dejar de lado. A continuación, rebanar las frondas y un poco delgado fuera de la parte inferior del bulbo de hinojo. Corte el bulbo de hinojo en tiras y colocar en el recipiente con las demás hortalizas preparadas.

Mezcle las verduras con aceite de oliva y sazone con sal. Añadir las uvas a las verduras y mezclar de nuevo. Difundir las verduras en una fuente para horno grande. Enrolle las hojas de salvia como un puro y cortar en tiras. Mezcle las hojas de salvia en la parte superior de las verduras y verter el jugo de naranja en la parte superior.

Coloque las verduras al descubierto en el horno, asar durante media hora. Aunque las verduras al horno, verter el vinagre balsámico en una cacerola pequeña. Añadir los dientes de ajo y se deja hervir a fuego medio hasta que el vinagre se reduce a la mitad. Apague el fuego y deje que se enfríe el vinagre. Este jarabe se mantiene en el refrigerador por varias semanas y puede almacenarse refrigerado en un frasco bien tapado. Abrir la estufa y verduras de mezcla con una cuchara grande. Verduras asadas para otra media hora y luego, compruebe si está listo. Si las verduras se están convirtiendo de color caramelo y se sienten suaves se hacen. Si no, asar durante otros 15 minutos. Sirva verduras y pasar el jarabe por separado o lloviznar un poco en la parte superior antes de servir.

Cuota
Print This Imprimir | PDF version

Deja tu comentario


(ID única. No hay enlaces o símbolos "@")

Cargo anterior:

Siguiente post: