Los ñames cocidas con anacardo Crunch

por Linda Capeloto Sendowski el 13 de diciembre 2011

Opio colinabo ñame japonés reliquia alcachofas romaníes 052-3

El otro día en mi mercado Whole Foods locales que tenían estas enormes feas pero de alguna manera intrigantes patatas dulces japoneses. Con los sabores de la acción de gracias aún fresco en mi memoria que hice esta pequeña guarnición fácil. Se acercó muy bien con el panel de cata (mi marido y mis dos hijos, de 22 y 27). Las patatas dulces japoneses eran una delicia.

Rinde de 6 a 10

2 muy grandes las patatas dulces japonesas (púrpura por fuera y amarillo por dentro)

2 muy grande Garnet Yams

2 muy grandes batatas (amarillo por fuera y amarillo cremoso en el interior)

1/4 cucharadita de canela fuerte

Aceite 6 cucharadas de coco

3 cucharaditas de azúcar morena

Topping:

1/4 taza de anacardos crudos enteros

3/4 taza de anacardos crudos picados

1/4 taza de aceite de coco

1/4 cucharadita de canela

1/4 taza llena de azúcar morena

Caliente el horno a 400 ° F. Lave los ñames y batatas, secarlas y colocarlas en un gran tiro de bandeja de papel de aluminio. Coloque la bandeja en el horno y hornee durante dos horas, hasta que el azúcar se rezuma de ñame y la carne es muy suave. Deje que el ñame y la batata fresca al tacto y luego, saque la pulpa en tres tazones de tamaño medio.

Calentar el horno otra vez a 350 ° F. Agregue 1/3 de la canela medido para cada plato, y luego añadir, 2 cucharaditas de aceite de coco, y 1 cucharadita de azúcar morena para cada tazón. Mash y mezclar cada papa diferente, hasta que esté suave y esponjosa y luego, establecer los tazones de fuente a un lado.

En un tazón sucesivamente mediano, combine los anacardos, el aceite de coco, la canela y el azúcar moreno. Hacer superando mezclando los ingredientes con los dedos, como para un crumble.

Coloque tres papas de colores diferentes en una fuente de horno medio en un patrón, por ejemplo, tres líneas de color amarillo, naranja, color cremoso. Distribuya uniformemente el desmoche de anacardo, el desmoronamiento sobre la parte superior de la fuente de horno. Hornee el ñame y la batata durante aproximadamente una media hora no cubierto, hasta que haga burbujas y marrón. Genial para un buffet Hanukah.

Cuota
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comments… read them below or add one } {3 comentarios ... leer a continuación o añadir uno }

Yzabel 14 de diciembre 2011 a las 9:33 AM

¿Cómo creativo! Gracias!

chica griega de reinas 14 de diciembre 2011 a las 9:46 AM

Mmmm .... esto suena y se ve (y estoy seguro que los gustos) absolutamente delicioso! Me encanta la idea de agregar nueces de la India en el horneado. No puedo esperar a probar esta receta fuera ... muy probablemente este fin de semana. Gracias, Linda!

Faye Levy
Twitter: Foodfaye
25 de enero 2012 a las 1:22 AM

Hola Linda,

Yo estaba buscando algo que ver con los ñames japoneses que compré hoy y encontré tu post. Gran receta y la foto es hermosa!

Estoy pensando que tal vez las almendras sería bueno también, como anacardos han llegado a ser tan caro!

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