Los ñames cocidas con anacardo Crunch

por Linda Capeloto Sendowski el 13 de diciembre 2011

Opio colinabo reliquia ñame japonés romaníes alcachofas 052-3

El otro día en mi mercado Whole Foods locales tenían estos enormes feos pero de alguna manera intrigantes patatas dulces japoneses. Con los sabores de Acción de Gracias aún fresco en mi memoria me hizo tan fácil pequeña guarnición. Se acercó muy bien con el panel de cata (mi marido y mis dos hijos, de 22 y 27). Las patatas dulces japoneses eran una delicia.

Rinde de 6 a 10

2 muy grandes patatas dulces japoneses (púrpuras en el exterior y en el interior de color amarillo)

2 muy grande granate ñames

2 muy grandes batatas (amarillo por fuera y amarillo cremoso en el interior)

1/4 de cucharadita de canela fuerte

6 cucharaditas de aceite de coco

3 cucharaditas de azúcar morena

Topping:

Conjunto 1/4 taza anacardos crudos

3/4 taza picado en trozos anacardos crudos

1/4 taza de aceite de coco

1/4 de cucharadita de canela

1/4 taza de azúcar morena luz

Caliente el horno a 400 ° F. Lave los ñames y batatas, secarlos y colocarlos en un gran tiro de bandeja de papel de aluminio. Coloque la bandeja en el horno y hornear durante dos horas, hasta que el azúcar está rebosante de ñame y la carne es muy suave. Deje que los ñames y batatas frescas al tacto y luego, saca la pulpa en tres tazones de tamaño medio.

Caliente el horno de nuevo a 350 ° F. Agregue 1/3 de la canela medido a cada tazón y agregue, 2 cucharaditas de aceite de coco, y 1 cucharadita de azúcar morena a cada tazón. Mash y mezclar cada papa diferente, hasta que esté suave y esponjosa y luego, establezca cuencos de lado.

En un tazón sucesivamente mediano, combine los anacardos, el aceite de coco, canela y azúcar moreno. Hacer relleno mezclando los ingredientes con los dedos, como para un crumble.

Coloque tres papas de colores diferentes en un plato para hornear medio en un patrón, por ejemplo, tres líneas de color amarillo, naranja, cremoso. Distribuya uniformemente el desmoche de anacardo, desmoronándose sobre la parte superior de la fuente de horno. Hornee el ñame y la batata durante aproximadamente una media hora al descubierto, hasta que haga burbujas y marrón. Genial para un buffet Hanukah.

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comments… read them below or add one } {3 comentarios ... leer a continuación o añadir uno }

Yzabel 14 de diciembre 2011 a las 9:33 AM

¿Cómo creativo! Gracias!

chica griega de reinas 14 de diciembre 2011 a las 9:46 AM

Mmmm ... .this sonidos y miradas (y estoy seguro de gustos) absolutamente delicioso! Me encanta la idea de agregar nueces de la India en el horneado. No puedo esperar a probar esta receta fuera ... muy probablemente este fin de semana. Gracias, Linda!

Faye Levy
Twitter: Foodfaye
25 de enero 2012 a las 1:22 AM

Hola Linda,

Yo estaba buscando algo que ver con los ñames japoneses que compré hoy y encontré tu post. Gran receta y la foto es hermosa!

Estoy pensando que tal vez las almendras sería bueno también, como anacardos han llegado a ser tan caro!

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