La parrilla de ternera Chuletas Con primavera Escabeche

por Linda Capeloto Sendowski en 24 de mayo 2012

Chuleta de ternera barbacoa gravlox 013-3

Esta semana intente una muy sabrosa cena parrilla todo Shabat a excepción de un poco de arroz y Jalá. Usted puede asar todo en el muy tarde tarde y servir la cena a temperatura ambiente. Esta receta le da una primavera muy fresca como sabor a la carne. Ternera es maravilloso para marinar y teniendo en sabores complejos. He añadido un montón de diferentes sabores con hierbas frescas, y un toque oriental indio Oriente. La melaza de jugo de limón y la granada contribuyen a una chuleta muy suculentos y licitación. Serví mis chuletas a la parrilla con los oídos frescos de maíz, cebollas mercado agrícola y alcachofas a la brasa (parboil primero durante unos 15 minutos).

Rinde 6 a 8

1/2 taza de cilantro

1/2 taza de perejil italiano

1/2 taza de menta

1 chile jalapeño, madre extraídas y sin semillas, cortado en trozos

Pasta de tamarindo 1/4 taza

1/4 melaza de granada

4 dientes de ajo, pelados

1 pulgada de raíz de jengibre fresco, pelado y en rodajas finas

1/3 taza de jugo de limón recién exprimido

2 cucharadas de curry en polvo

1 cucharada de condimento tandoori

2 cucharadas Baharat condimento

1 costillar de ternera cortada en 8 chuletas o 8 chuletas de ternera de aproximadamente 1 pulgada de grosor cada una

La sal marina y pimienta recién molida

Coloque el cilantro, el perejil, la menta, piezas jalapeños, tamarindo, melaza de granada, los dientes de ajo y raíz de jengibre en el tazón de un procesador de alimentos. Añadir la mitad del jugo de limón. Pulso hasta adobo se pica y se mezcla. Añadir las especias y el pulso para mezclar.

Coloque las chuletas de ternera en una sola capa en una fuente de horno. Chuletas de sazonar con sal marina y pimienta recién molida. Vierte el resto de jugo de limón sobre las chuletas. Verter la marinada uniformemente sobre las chuletas. Cubra las chuletas de ternera con papel plástico y refrigere hasta que es hora de parrilla, alrededor de 2 a 6 horas. Gire chuletas de una o dos veces, mientras que el marinado

Calentar barbacoa al aire libre o en la parrilla de interior o asar en el interior hasta que esté muy caliente. Rocíe chuletas con toda aerosol para cocinar aceite natural. Coloque las chuletas en la sección más caliente de la parrilla. Chuletas Grill unos 5 minutos por lado o hasta que se acaba de dar un poco si se los presiona. Si ellos dan mucho que todavía no están bien cocidas. Saque las chuletas de la parrilla y dejar reposar durante al menos 10 minutos o hasta que esté listo para ir a cenar.

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