Melocotón Yogur Cake

por Linda Capeloto Sendowski el 15 de julio 2012

Melocotón Yogur Cake 031-3

La semana pasada, antes de salir de casa en nuestro cuarto de julio las vacaciones, me di cuenta de que había comprado demasiados envases de yogur. La fecha de caducidad en el yogur era el 4 º. Era demasiado desperdicio de tirar todo por la borda y me enorgullezco de ser motivado para cocinar por fechas de vencimiento. Me gusta usar todo y este hábito ha dado paso a muchos una receta inspirada. Había también algunos melocotones que necesitaban ser comido antes de que fuéramos a salir esa tarde. ¿Qué podía hacer en un apuro?

¿Debo hacer yogurt congelado? No, yo no estaba de humor para arrastrar la máquina de helados y las cosas sucias que no se pueden lavar en el lavavajillas mientras que el embalaje. Recordé haber visto un post hace un tiempo en el blog de ​​mi amigo en la cocina de Erika 'sobre el ruibarbo tarta de yogur. Lo busqué, junto con recetas de Ina Garten , Smitten Kitchen , Bon Appetite , calabacín del chocolate ... te haces una idea. Todos los de la vista de recetas una receta clásica francesa del país para el pastel de yogur que parece ser tan ubicuo como el pan de plátano en los Estados Unidos. Todas las recetas eran muy similares, con ligeras variaciones en las mediciones y aromatizante creativa por los cocineros.

Estábamos programados para salir para el aeropuerto a las 4:30 PM, nuestro vuelo salía a las 6:30. En 13:30 Empecé el pastel de yogur, mezclado al horno y se enfría 4 de ellos, melocotón, mango, chocolate y limón. Me congelé dos tortas y envolví dos para colocar en mi equipaje de mano. Peach era mi favorito, segundo cal. Más sobre el pastel de limón en otro post.

Esto es lo que hice por

Fresh Peach Yogurt Cake

Rinde 8 a 10

2 huevos grandes adicionales

1 taza de azúcar granulada

1 taza de yogur griego (con toda la grasa o el 2%)

1/3 taza de aceite de cártamo

2 cucharadas de ralladura de naranja natural

1 cucharadas de zumo de naranja natural

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

2 tazas de harina

1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

3 melocotones, peladas y cortadas en cubos

El aceite o spray de aceite para engrasar la cacerola

uno de 9 pulgadas molde redondo con 2 lados pulgadas

Más duraznos, pelados y cortar en rodajas para adornar

Caliente el horno a 350 ° F. Grieta huevos en un tazón grande. Añadir el azúcar y batir hasta que espese y la luz. A continuación, añadir el yogur, el aceite, la ralladura de naranja, jugo de naranja y la vainilla a los huevos y bata para combinar todo.

Mida la harina, polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Suavemente bata la harina en la masa líquida. Coloque peladas y cortadas en cubos melocotones en un tazón pequeño como usted los corta. Añadir los melocotones para la masa de pastel y doblar suavemente en la masa.

Grease 9 pulgadas molde redondo y añadir masa a molde para pasteles. Corre para suavizar la parte superior con una espátula. Coloque la bandeja de la torta en el centro del horno y hornear durante unos 35 a 45 minutos. Retire la torta del horno cuando probador insertado en el centro del pastel salga limpio. Deje enfriar el bizcocho en el molde. Retire la torta invirtiendo pastel en un plato. Usted puede servir esta torta invertida o al derecho. Decorar con duraznos frescos en rodajas. Ah, y si usted piensa que necesita gafas después de ver la mayor parte de estas fotos, no, no me di cuenta en el botón de atención se centró en el manual cuando tomé estas fotos!

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