Frijol Negro Turquía Chili

por Linda Capeloto Sendowski en 24 de julio 2012

Frijol Negro Turquía Chili 031-3

Este verano está volando. Desde agosto se acerca rápidamente es el momento de llenar mi congelador con las comidas los 'chicos' pueden calentarse y comer mientras yo me haya ido durante diez días. Tal vez se las arreglarán para hacer una ensalada o arroz para ir con. ¿Alguien quiere hacer una apuesta sobre la probabilidad de que eso ocurra?

He publicado una receta para Turquía Chil i en el pasado, pero esta vez he decidido ir con frijoles negros en vez de frijoles y añadir más verduras a la mezcla. Servir el plato con guarnición de aguacate cortado en cubitos, cebolla verde, tomate picado o totopos machacados. A veces es agradable volver a casa y simplemente calentar algo y comer con tus pies apoyados mientras ve las películas viejas. Este chile también es ideal como parte de un buffet de barbacoa servido en pequeños moldes individuales o en la parte superior de hamburguesas o perros.

Nona utiliza para hacer "chili con carne" en la década de 1960. Creo que a ella le gustaba hacerlo porque tenía un nombre español.

Porciones: 8-12 grandes cuencos

3 cucharadas de aceite de cártamo

2 cebollas grandes, pequeños dados

2 pimientos rojos, dados pequeños

1 naranja o pimiento amarillo, dados pequeños

1 verde oscuro de chile poblano , sin semillas y cortado en cubitos

1 chile jalapeño, sin semillas y picado

3 dientes de ajo, pelados y picados

1 cucharadita de sal de mar

1 cucharadita de pimienta recién molida

2 cucharadas de aceite de cártamo

3 libras de pavo molida

1 cucharada de chile en polvo Ancho (smokey y rica)

2 cucharadas de polvo de chile de Nuevo México (leve)

2 cucharadas de chile en polvo oscuro (con cuerpo suave y completo)

1 cucharadita de comino o más al gusto

Más sal y pimienta al gusto

4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

3 cucharaditas de salsa de adobo de lata chiles chipotles (calientes y humeantes)

2 (14 oz) latas de tomates picados

3 cucharadas de maíz Masa, Masa Harina

1 14 onzas de agua

3 latas (15 oz) de frijoles negros drenados (orgánica si puede encontrarlos)

Guarnición:

Aguacate

Los granos de maíz frescas

Tomates en cubitos

Calentar una olla grande a fuego medio. Cuando se calienta la cacerola, añadir el aceite y luego, añadir las cebollas, chiles y ajo. Se agita y se sazona con sal y pimienta. Cocine las verduras hasta que estén suaves y translúcidos, revolviendo ocasionalmente.

Caliente una sartén grande a lo alto hasta que esté caliente, pues, añadir el aceite y el pavo de tierra. El uso de dos maderas cucharas o palas agitar y romper el pavo hasta que esté bien cocido y empezando a pegar. Pavo Sazone con sal y pimienta.

Agregue el pavo a las verduras salteadas en un horno holandés. Baje el fuego a bajo entorno y revuelva para combinar. A continuación, agregue las especias y revuelva. Agregar los tomates picados. Medir Masa Harina en una de las latas vacías de los tomates y llenarlo con agua. Agitar para disolver la masa harina y hacer pasta. Añadir suspensión o líquido masa harina al horno holandés. Mezcle todo junto.

Agregue los frijoles negros a pavo y verduras, revuelva para mezclar. Cocine a fuego lento chile a fuego muy bajo con una tapa de olla durante aproximadamente una hora. Esto da a los sabores una oportunidad para mezclar.

Servir con guarniciones preparadas. Usted puede servir esto con arroz o utilizarlo para hacer perritos calientes o mejores hamburguesas.

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