Petrale Suela rueda sube

por Linda Capeloto Sendowski el 13 de septiembre 2012

Steak Lolis y Pluot Crunch 020-3

Pruebe con un pescado diferente este año para Rosh Hashaná, si le gusta la aventura. Hice esto la otra noche y todo era consumido , Suele ser una buena señal de que sabe muy bien. Servir frío oa temperatura ambiente; puede agregar una salsa tártara o salsa de pimiento rojo. En mi casa estamos comiendo menos salsa como medio de consumir menos calorías.

Rinde 8 porciones (tamaño de aperitivo)

2 cucharadas de aceite de cártamo

1 taza de pimiento rojo finamente picado

2 tallos de apio finamente picado

1 cebolla mediana finamente picada

2/3 taza de hinojo finamente picado

1/2 taza de perejil finamente picado

Sal

Pimienta

1 cucharada de ralladura de limón

2/3 taza de panko

2 cucharadas de aceite de cártamo

1 libra de filetes de lenguado Petrale u otro fino filete de pescado blanco cerca de 2 pulgadas de ancho por 6 pulgadas de largo

Aceite de cártamo adicional para freír

Caliente una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el aceite y luego, añadir las verduras. Verduras Saltee hasta que las cebollas estén transparentes, pero los vegetales son todavía un poco crujientes. Añadir el perejil, remover, sazonar con sal y pimienta. Por último añadir la ralladura de limón y las migas panko. Revuelva y deje enfriar.

Coloque un par de cucharadas de relleno se enfría en la parte inferior de filete de pescado medio y enrolle. Asegure con un par de palillos de dientes. Repita el procedimiento para todas las piezas de pescado.

Calentar una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el aceite y añadir el pescado roll-ups. Saltee hasta que se dore por todos los lados utilizando una tenaza para activar suavemente pescado roll ups a medida que estén doradas. Retire del roll-up de la sartén a un plato. Ponga a un lado para servir cuando esté listo.

Esto es Petrale suela para otra receta pero se puede ver las largas filetes y dónde cortar por la mitad.

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