Relleno Acelga

Acelga es tan hermoso como ser inspirador. Los tallos de color del arco iris de colores brillantes estupendas con grandes hojas verdes oscuras me hacen pensar en comer en un frenesí saludable. Desde acelga es un poco en el lado amargo, arroz con carne como relleno y una salsa ligeramente dulce hacen que el contraste y la combinación de sabor perfecto.

Nona rodó todo tipo de cosas de hoja verde en Yaprakes o Dolmas o Yalanjis y luego, ellos estofado hasta que estén tiernos por lo que podría morder fácilmente en los rellenos degustación de arroz o arroz y combinaciones de carne. Usted puede comer frío o caliente.

Porciones: 8 primeras porciones del curso (2 cada uno)

1 manojo grande de color rojo o arco iris acelgas, 16 u hojas más grandes (elegir una con hojas grandes perfectos)

Relleno:

2 cucharadas de aceite de cártamo

1 cebolla grande, cortada en cubitos pequeños

Sal

Pimienta

1 taza de perejil fresco picado

2 libras de carne molida

1/2 taza de arroz blanco de grano

Sauce:

1 cebolla grande cortada en cubitos pequeños

1 taza de perejil fresco picado

Sal

Pimienta

1/2 taza de ciruelas pasas ni higos en cuartos negro

14 oz tomates en dados enlatado

2 cucharadas de jugo de limón

Lave cuidadosamente y hojas secas. Retire los tallos largos de colores, dados ellos y dejarlos a un lado en un recipiente para su uso en la salsa.

Calentar una sartén o fritura de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Añadir el aceite y la cebolla picada. Saltee la cebolla hasta que esté transparente. A continuación, se sazona con sal y pimienta y añadir el perejil. Revuelva las verduras, suba el fuego a alto y agregue la carne molida. Saltear carne hasta que estén cocidas y quebradiza y luego añadir el arroz. Agregar 1 taza de agua y la cubierta. Vamos a la carne y el vapor a través de arroz hasta que se absorba toda el agua. Retire el llenado del fuego y deje que se enfríe hasta que esté listo para su uso.

Calentar una pesada olla inferior a fuego medio. Agregar los tallos de acelga picada, la cebolla picada y el perejil. Saltee hasta que esté transparente, sazonar con sal y pimienta, apagar el fuego y comenzar a llenar las hojas de acelgas.

Extienda cada hoja, saque varias cucharadas de relleno de la taza y el lugar en la base del tallo de la hoja. Empezar a rodar, doblar los lados y luego continuar a rodar todo el camino. Coloque cada rollo acelgas en el fondo del horno holandés en la parte superior de las cebollas salteadas y acelgas. Finalizar la rodadura y colocar todas las tiradas en el molde. Añadir las pasas, los tomates cortados en cubitos y el jugo de limón. Coloque la tapa en el turno horno holandés sobre fuego medio hasta que empiece a hervir, a continuación, baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante una hora y media a dos horas. Servir

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